Chardonnay 2022

Chardonnay från Elizabeth Spencer kommer från vingårdar i Mendocino County, norr om Napa Valley, i Kalifornien. Parcellerna svalkas av Stilla havet, med morgondimmor och tydliga temperaturskillnader som ger druvorna en långsam och balanserad mognad. De varierade jordarna av alluvium, grus och lera ger en fin mångfald av uttryck för druvan, med bibehållen naturlig friskhet som är typisk för detta kustnära vinområde.

Chardonnaydruvorna från Elizabeth Spencer skördas vid optimal mognad och pressas varsamt innan en omsorgsfull klarning. Jäsningen sker långsamt, till största delen på franska ekfat, med en varierande andel ny ek för att bevara balansen mellan friskhet och aromatisk komplexitet. En lagring på fin jästfällning förlänger sedan mognaden, med regelbunden bâtonnage för fyllighet och textur, fram till buteljeringen, som ska bevara fruktens renhet och den kaliforniska terroirens precision.

Vinet visar toner av moget äpple, saftigt päron och citrusfrukter, kompletterade av blommiga inslag av vita blommor och kaprifol, samt kryddiga och fatiga nyanser av vanilj, rostad hasselnöt och rostad ek. Smaken har en krämig textur balanserad av en livlig syra, med en harmonisk struktur och en frisk och ihållande eftersmak som lyfter fram fruktens renhet.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.