Pinot Noir 2020

Elephant Hill ligger på östkusten av Nordön, nära Hawke’s Bay, med utsikt över Stilla havet, i ett vinområde känt för sitt tempererade och soliga klimat. Pinot Noir-rankorna gynnas av svalkande maritima influenser, varierade jordar av grus, silt och lera och goda temperaturskillnader mellan varma dagar och svalare nätter. Denna miljö ger en gradvis mognad av druvan och bevarar den aromatiska friskheten, texturens finess och den naturliga balansen i vingårdens röda viner.

Druvorna till Elephant Hills Pinot Noir 2020 handplockas, sorteras och avstjälkas före en kall maceration före jäsningen. Jäsningen sker i öppna kar med regelbundna överpumpningar och nedpressningar av druvhatten för att extrahera färg och tanniner, följd av en maceration efter jäsningen. Vinet läggs sedan på franska ekfat, varav en andel nya, för en förlängd lagring som förfinar strukturen och utvecklar den aromatiska komplexiteten före buteljeringen.

Vinet har toner av röda körsbär, hallon och plommon, förhöjda av blommiga inslag som påminner om pion och viol. Kryddiga nyanser av mild peppar och kryddnejlika blandas med en diskret fatkaraktär, med toner av vanilj och ceder. I smaken är texturen silkig, buren av en frisk syra, fina och väl integrerade tanniner och en lång eftersmak som lämnar ett intryck av renhet och balans.

Vinodlingen infördes 1819 och utvecklades kraftigt av Jean-Baptiste Pompallier, en fransk maristmissionär. Han skickades till Oceanien 1837 och bosatte sig från januari 1838 för att utveckla den nyzeeländska vinodlingen. De första kvalitetsvingårdarna anlades i Hawke’s Bay under 1800-talet och början av 1900-talet. Efter produktionsbakslag, först på grund av vinlusen och sedan första världskriget, började vinodlingen åter växa under andra världskriget, då arealen fördubblades. I dag har Nya Zeeland 10 stora vinregioner fördelade på Nordön och Sydön, varav den viktigaste är Marlborough. De flesta vinregioner i Nya Zeeland har ett maritimt klimat. Landets långa och smala form gör att vingårdarna aldrig ligger mer än 120 km från kusten, och de flesta ligger till och med mycket närmare än så (med undantag för den halvkontinentala regionen Central Otago). En bergsrygg som löper genom landets mitt skyddar de flesta viktiga vinregionerna mot de starka västvindarna från Tasmanska havet, de så kallade ”Roaring Forties”. På grund av dessa vindar finns det få vinregioner på Nya Zeelands västkust. De nyzeeländska vinernas kvalitet och rykte är väl etablerade. Landet producerar nämligen några av världens bästa och mest erkända Sauvignon Blanc. Och det är ingen slump att Nya Zeeland har lyckats göra Sauvignon Blanc till sin symbol, precis som sina får, sina kiwifåglar och sin legendariska haka!