El Porvenir Torrontés Laborum de Parcela 2023

Från Cafayatedalen i Salta, Argentina, kommer cuvéen Laborum de Parcela Torrontés från en exceptionell parcell planterad 1945. Vinstockarna växer på cirka 1650 meters höjd i jordar av grus och sand som begränsar skörden, i ett mikroklimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt och morgonvindar. Höghöjdsterroiret låter Torrontés utveckla ett intensivt aromatiskt uttryck med bibehållen friskhet och precision, signaturen för vinerna från Cafayate.

Vinifieringen börjar med handplockning och ett noggrant urval av klasarna, följt av pressning av hela klasar. Cirka 20 % av musten jäser med hela druvor (med stjälkar). Vinet lagras sedan i 8 månader på jästfällningen i betongägg, utan barriquelagring. En lätt filtrering görs före buteljering för att bevara druvsortens aromatiska renhet och samtidigt säkra elegans och finess.

Vinet visar toner av mogen citron, yuzuskal, jasmin, anis, torkade örter, krita, apelsinblom och citronverbena. Smaken har en fin balans mellan friskhet och rundhet, med en genomgående syra som ger ett intryck av energi och livfullhet kopplat till det andinska terroiret.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA.


Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet!


Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.