Domaine Nico Histoire d'A Pinot Noir 2023

Cuvéen Histoire d’A Pinot Noir kommer från Ucodalen, närmare bestämt underregionen Gualtallary i provinsen Mendoza i Argentina. Vinstockarna är planterade på hög höjd, runt 1 350 m, på väldränerade jordar av grus och siltig lera som ger djup rotning. Andernas mikroklimat, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt och intensivt ljus, låter denna Pinot Noir utveckla en vibrerande syra och en anmärkningsvärd aromatisk finess – en spegling av en uttrycksfull och säregen högterroir.

Vinifieringen av Histoire d’A Pinot Noir är utformad för att respektera druvans delikatess och troget återge dess terroir. Druvorna handplockas och en stor del av klasarna lämnas hela under jäsningen, som sker i små jäskar av ek på 600 liter med vildjäst. Macerationen varar i cirka 10–12 dagar för att elegant extrahera färg och aromer utan aggressivitet. Efter jäsningen genomgår vinet malolaktisk jäsning på franska barriquer, delvis nya, och lagras sedan i cirka 18 månader före buteljeringen, så att tanninerna mjukas upp och smakerna harmoniseras.

Vinet visar toner av surkörsbär, färska hallon, tranbär, läder, kryddnejlika, svartpeppar, ljus tobak och torkade blommor. Smaken har en energisk och strålande ansats, buren av en uppfriskande syra som är typisk för högt odlad pinot. Texturen är silkig och ger en känsla av precision och smidighet, medan eftersmaken är lång och uttrycksfull, med fruktiga och kryddiga toner.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA. Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet! Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.