Domaine du Four Bassot Bouzeron 2024

Denna Bouzeron kommer från byn med samma namn, i norra Côte Chalonnaise, några kilometer från Chagny. Bouzeron är den enda byappellationen i Bourgogne som ägnas åt Aligoté. Domaine du Four Bassot odlar här ett skifte på nästan 47 ar, planterat på en jord av lera och kalksten i sydostläge. Vinstockarna, omkring 25 år gamla, sköts med noggrann jordbearbetning och ett återhållsamt växtskydd inspirerat av biologisk bekämpning.

Skörden sker för hand och sorteras direkt i vingården. Efter en varsam pressning av hela klasar och kall klarning jäser en fjärdedel av musten på ekfat och tre fjärdedelar i ståltank. Lagringen pågår i åtta månader, följd av en lätt filtrering och buteljering på vingården.

Vinet visar toner av citron, grapefrukt, apelsinskal, grönt äpple, päron, vita blommor, hasselnöt och flinta. Mycket fruktigt och präglat av citrus, med en fyllig och frisk smak, både stram och generös, som avslutas med en salt eftersmak.

Frankrike, vinkulturens vagga i Västeuropa, fick sina första vinstockar av grekerna från Fokaia, som bosatte sig kring Marseille för omkring tjugosex sekler sedan, innan romarna spred vinodlingen längs Rhône och Garonne och ända upp till Champagne. Under medeltiden var det cistercienser- och benediktinermunkarna som röjde sluttningarna i Bourgogne och tålmodigt avgränsade dess climats, och därmed lade grunden till begreppet terroir. 1800-talet förde med sig klassificeringarnas glans och sedan vinlusens katastrof, som ödelade vingårdarna innan de återuppbyggdes på amerikanska grundstammar; införandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna (AOC) på 1930-talet fastställde därefter regler som skulle inspirera hela världen. I dag tävlar Frankrike varje år med Italien och Spanien om förstaplatsen i världen sett till volym och är fortfarande den absoluta referensen i Gamla världen, lika mycket för sina lagringsviner som för sina produktionsmodeller. Vingårdarna täcker nästan hela landet, från det svala norr i Champagne och Alsace till Medelhavsstränderna i Languedoc och Provence, via det oceaniska klimatet i Bordeaux, Loire och Sydvästra Frankrike, det kontinentala Bourgogne, de branta sluttningarna i norra Rhône och de högt belägna dalarna i Savoie och Jura. Denna mosaik av jordar – kalksten, skiffer, grus och rundslipade stenar – förklarar den extraordinära mångfalden av stilar. Bland druvorna dominerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux och ger strukturerade röda viner, Pinot Noir står för Bourgognes finess och Syrah för Rhônes djup, medan Grenache, Gamay, Cabernet Franc och Mourvèdre täcker alla register, från lättdruckna viner till viner med lång lagringspotential. Bland de vita ger Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling och Viognier uttryck som sträcker sig från friska och mineraliska till krämiga viner och stora söta viner. Frankrike är ett land av referenser och ständiga upptäckter, och förblir en kompass för vinälskare över hela världen.