Domaine de La Bouche du Roi La Voie Royale Pinot Noir 2023

Denna Pinot Noir kommer från Domaine de La Bouche du Roi i Davron, i departementet Yvelines, i hjärtat av slätten vid Versailles. Druvorna väljs ut från små parceller på grunda kalkstensbäddar från lutetium, i linje med den stora perspektivaxeln (Grande Perspective) från slottet i Versailles. Vinet bär beteckningen IGP Île-de-France.

Skörden sker för hand, med en mycket selektiv sortering av druvorna. De små parcellerna vinifieras separat i små ståltankar och i keramikkärl (clayver) på 650 liter. Macerationen bygger på en långsam infusion i tre veckor, med varsamma överpumpningar och milda nedpressningar för hand. Den långa och avvägda lagringen pågår 12 till 18 månader på barriquer av fransk ek och i kärl av stengods eller keramik.

Vinet bjuder på toner av mogna röda frukter, körsbär, hallon, björnbär, torkade rosor, skogsbotten, milda kryddor, rök och kritig mineralitet. Smaken är precis, len och omslutande, med en livlig friskhet och en tydlig mineralisk stomme. De fina och eleganta tanninerna bär en tät men delikat stomme, medan den ihållande eftersmaken förlänger de kryddiga och rökiga nyanserna.

Frankrike, vinkulturens vagga i Västeuropa, fick sina första vinstockar av grekerna från Fokaia, som bosatte sig kring Marseille för omkring tjugosex sekler sedan, innan romarna spred vinodlingen längs Rhône och Garonne och ända upp till Champagne. Under medeltiden var det cistercienser- och benediktinermunkarna som röjde sluttningarna i Bourgogne och tålmodigt avgränsade dess climats, och därmed lade grunden till begreppet terroir. 1800-talet förde med sig klassificeringarnas glans och sedan vinlusens katastrof, som ödelade vingårdarna innan de återuppbyggdes på amerikanska grundstammar; införandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna (AOC) på 1930-talet fastställde därefter regler som skulle inspirera hela världen. I dag tävlar Frankrike varje år med Italien och Spanien om förstaplatsen i världen sett till volym och är fortfarande den absoluta referensen i Gamla världen, lika mycket för sina lagringsviner som för sina produktionsmodeller. Vingårdarna täcker nästan hela landet, från det svala norr i Champagne och Alsace till Medelhavsstränderna i Languedoc och Provence, via det oceaniska klimatet i Bordeaux, Loire och Sydvästra Frankrike, det kontinentala Bourgogne, de branta sluttningarna i norra Rhône och de högt belägna dalarna i Savoie och Jura. Denna mosaik av jordar – kalksten, skiffer, grus och rundslipade stenar – förklarar den extraordinära mångfalden av stilar. Bland druvorna dominerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux och ger strukturerade röda viner, Pinot Noir står för Bourgognes finess och Syrah för Rhônes djup, medan Grenache, Gamay, Cabernet Franc och Mourvèdre täcker alla register, från lättdruckna viner till viner med lång lagringspotential. Bland de vita ger Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling och Viognier uttryck som sträcker sig från friska och mineraliska till krämiga viner och stora söta viner. Frankrike är ett land av referenser och ständiga upptäckter, och förblir en kompass för vinälskare över hela världen.