Domaine Bernard Baudry Chinon Les Granges 2024

Chinon Les Granges från Domaine Bernard Baudry kommer från Cravant-les-Coteaux, mitt i appellationen Chinon i Touraine. De omkring åtta hektaren vinstockar breder ut sig längs floden Vienne, nära vingården, på grus, blandad sand och terrasser av unga alluviala avlagringar. Dessa lätta och varma jordar, i Loiredalens tempererade klimat, ger Cabernet Franc en tidig, mjuk och klar frukt.

Vinstockarna, yngre än de som används till vingårdens andra cuvéer, odlas ekologiskt och skördas för hand. Jäsningen, med vildjäst, pågår i ungefär två veckor i betongtankar. Vinet lagras sedan sju till tio månader i betongtankar, utan trä, för att bevara fruktens friskhet och renhet.

Vinet visar toner av hallon, körsbär, jordgubbe, svarta vinbär, viol, grillad röd paprika, grafit och peppar. Doften är klar och saftig och förenar krispiga röda bär med blommiga och kryddiga inslag. Smaken är mjuk och frisk, med fina och silkiga tanniner, buren av fin livfullhet och en saftig och lättdrucken eftersmak.

Frankrike, vinkulturens vagga i Västeuropa, fick sina första vinstockar av grekerna från Fokaia, som bosatte sig kring Marseille för omkring tjugosex sekler sedan, innan romarna spred vinodlingen längs Rhône och Garonne och ända upp till Champagne. Under medeltiden var det cistercienser- och benediktinermunkarna som röjde sluttningarna i Bourgogne och tålmodigt avgränsade dess climats, och därmed lade grunden till begreppet terroir. 1800-talet förde med sig klassificeringarnas glans och sedan vinlusens katastrof, som ödelade vingårdarna innan de återuppbyggdes på amerikanska grundstammar; införandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna (AOC) på 1930-talet fastställde därefter regler som skulle inspirera hela världen. I dag tävlar Frankrike varje år med Italien och Spanien om förstaplatsen i världen sett till volym och är fortfarande den absoluta referensen i Gamla världen, lika mycket för sina lagringsviner som för sina produktionsmodeller. Vingårdarna täcker nästan hela landet, från det svala norr i Champagne och Alsace till Medelhavsstränderna i Languedoc och Provence, via det oceaniska klimatet i Bordeaux, Loire och Sydvästra Frankrike, det kontinentala Bourgogne, de branta sluttningarna i norra Rhône och de högt belägna dalarna i Savoie och Jura. Denna mosaik av jordar – kalksten, skiffer, grus och rundslipade stenar – förklarar den extraordinära mångfalden av stilar. Bland druvorna dominerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux och ger strukturerade röda viner, Pinot Noir står för Bourgognes finess och Syrah för Rhônes djup, medan Grenache, Gamay, Cabernet Franc och Mourvèdre täcker alla register, från lättdruckna viner till viner med lång lagringspotential. Bland de vita ger Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling och Viognier uttryck som sträcker sig från friska och mineraliska till krämiga viner och stora söta viner. Frankrike är ett land av referenser och ständiga upptäckter, och förblir en kompass för vinälskare över hela världen.