Diemersfontein Thokozani Pinotage 2020

Thokozani är ett projekt som startades 2002 på initiativ av David Sonnenberg, ägare till vingården Diemersfontein i Sydafrika. Målet med Thokozani är att ge svarta sydafrikaner som arbetar i företaget ekonomisk och hållbar egenmakt. Den här cuvéen har därför helt och hållet gjorts av de anställda.

Den här cuvéen har därför helt och hållet gjorts av de anställda. Den består av 100 % Pinotage, Sydafrikas berömda druva, en korsning mellan Cinsault och Pinot Noir. Druvorna skördades på olika platser i Wellington vid optimal mognad, avstjälkades, krossades lätt och vinifierades i ståltank. Jäsningen sker i ståltank. Vinet dekanterades och lagrades i 10 månader på franska barriquer av ek. Det är ett kraftfullt och komplext vin med smak av björnbär, blåbär, jordgubbe, torkade körsbär, katrinplommon, svarta bär, mocka, kakao och läder. Smaken är fyllig och sammetslen, med mjuka tanniner och en kryddig eftersmak.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.