Descendientes de J. Palacios Villa de Corullón 2023

Villa de Corullón kommer från byn Corullón i Bierzo, i nordvästra Kastilien och León, vid gränsen mot Galicien. Egendomen äger här mer än tvåhundra skiften, varav omkring nittio har valts ut för den här cuvéen. Vinstockarna, ofta mycket gamla, klamrar sig fast på branta skiffersluttningar mellan 500 och 950 meter, i ett klimat i skärningspunkten mellan atlantiska och kontinentala influenser som bevarar friskhet och finess.

Vingårdarna har odlats ekologiskt och biodynamiskt ända sedan egendomen grundades 1999. Druvorna skördas för hand, avstjälkas delvis och jäser sedan med vildjäst i träkar. Vinet lagras därefter omkring tio månader på barriquer, bocoyes och stora ekfat (foudre) före buteljeringen.

Vinet har toner av mörka körsbär, vilda björnbär, hallon, viol, svartpeppar, grafit, flinta och torkade örter. Smaken, stenig och allvarlig, påminner om Bierzos klassiska profil, mindre inriktad på frukt än på berg. Fina tanniner och en luftig struktur leder till en elegant och skarpt tecknad eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.