Descendientes de J. Palacios Al Chelo 2023

Al Chelo kommer från ett litet skifte på 0,39 hektar i läget Valdafoz, i kommunen Corullón i Bierzo. De gamla stockarna, 50 till 90 år, klamrar sig fast på en svindlande sluttning med upp till 70 % lutning på sina ställen, vänd mot norr och nordost mellan 612 och 675 meters höjd. Jorden av skiktad skiffer på ett tunt och magert underlag begränsar skördarna och ger vinet dess spänst och mineraliska karaktär.

Skörden sker för hand, med sortering i vingården. Druvorna avstjälkas delvis och jäses sedan i träkärl, där hatten trycks ned varsamt för en kontrollerad extraktion. Lagringen pågår i omkring åtta och en halv månad, på barriquer och bocoys, en kortare tid än för egendomens övriga cuvéer för att runda av de kraftfulla tanninerna. Endast 1 244 flaskor producerades och buteljerades i maj 2025.

Vinet har toner av granatäpple, körsbär, citrusskal, blommor, mynta, balsamiska toner, rök och skiffer. Den röda frukten, både saftig och syrlig, vilar på en mentolfrisk ton och en rökig mineralitet. Smaken, medelfyllig och intensiv, visar fina och energiska tanniner, livlig syra och en lång, precis och mineralisk eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till regionen. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väletablerad, och spanska viner handlades i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man skulle kunna säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare ger allt fylligare, mer komplexa (ofta mycket alkoholstarka) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer mark ägnad åt vinodling än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett oordnat virrvarr av regioner och delregioner, precis som landet självt är ett oordnat virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan räcker för att se den klimatiska mångfalden mellan Spaniens många vinregioner, från de gröna, regnvåta vingårdarna i Galicien på den norra Atlantkusten till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, vinodlingsmässigt, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med bra färg och syra helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en krets av kännare har vuxit fram i Spanien har alla sorters ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinmakare i all stillhet börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som för inte så länge sedan hade varit otänkbara. Vin är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.