Rondevlei 2022

Rondevlei från David & Nadia kommer från Swartland, norr om Kapstaden, i Sydafrikas kustregion. Stockarna växer i gamla jordar av vittrad granit och skiffer, typiska för de böljande kullarna i denna appellation med ett medelhavsklimat mildrat av havsbrisar. Vingården sköts med respekt för jorden och den biologiska mångfalden, med särskild omsorg om terroirens uttryck. Denna cuvée lyfter fram den naturliga friskhet och sälta som kännetecknar denna del av Swartland.

Vinet kommer från gamla stockar av chenin blanc som skördas för hand och görs på druvor som sorteras noggrant redan i vingården. Bären pressas som hela klasar och musten fylls med hjälp av självtryck på gamla ekfat för en spontanjäsning med vildjäst. Lagringen fortsätter på den fina jästfällningen i samma kärl, utan märkbar bâtonnage, före en varsam blandning och en buteljering med minimala ingrepp, för att bevara terroirens renhet och naturliga stramhet.

Vinet visar toner av mogna citrusfrukter, stenfrukt och gult äpple, kompletterade av blommiga inslag av vita blommor och en mineralisk dimension som för tankarna till våt sten. Subtila nyanser av milda kryddor och en lätt salt karaktär ger komplexitet och relief. I munnen är vinet precist, buret av en stram syra, en på en gång fyllig och mejslad textur och en lång, rak och smakrik eftersmak som lyfter fram terroirens renhet.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.