Crystallum Cuvée Cinéma 2024

Scener ur en film om Napoleons liv spelades in på platsen året innan vinrankorna planterades, vilket gav parcellen och cuvéen dess namn. Cuvéen är ett urval av flera barriquer med Pinot Noir från denna unika vingård, en förstklassig plats som noggrant utformats för att ge Pinot Noir av högsta kvalitet, med vinstockar planterade för låg avkastning. Druvorna plockas omsorgsfullt för hand, musten jäses med vildjäst och lagras 11 månader på barrique av ek. Aromerna trängs i glaset: kanderade körsbär, milda kryddor och röd ros blandas med rökiga toner och vilda örter. Smaken är krämig och texturerad, med mörk choklad, soja och plommon som ger en smakrik balans till de friska röda bären och kryddorna. Fasta, lätt vaxartade tanniner och en livlig syra håller ihop strukturen, vilket ger en eftersmak som är utomordentligt lång och borgar för en fantastisk lagring.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.