Mt Jefferson 2021

Cristoms vingård ligger i Willamette Valley i nordvästra Oregon, i Eola-Amity Hills nära staden Salem. Detta svala och luftiga område gynnas av havsvindar som blåser genom Van Duzer Corridor, dämpar temperaturerna och bevarar druvornas naturliga syra. Skiftena för cuvéen Mt Jefferson ligger på väldränerade vulkaniska och sedimentära jordar, idealiska för ett precist och elegant uttryck av pinot noir i detta klassiska terroir i USA.

Denna Pinot Noir kommer från utvalda skiften, skördas till största delen för hand, med en varierande andel hela klasar, och förs sedan med självtryck till jäskaren. Jäsningen sker i öppna kar, med varsamma överpumpningar och nedpressningar av druvhatten för att försiktigt extrahera färg och tanniner. Efter avrinning läggs vinet på franska ekfat, varav en liten andel nya, för en lagring som förfinar strukturen, bevarar den aromatiska friskheten och främjar terroirens uttryck före buteljeringen på vingården.

Vinet har toner av krispiga röda bär, mörka körsbär och hallon, förhöjda av blommiga inslag av viol och ros samt kryddiga nyanser av mild peppar och kryddnejlika. Delikat fatkaraktär med toner av ceder och vanilj smälter in i en harmonisk helhet. I smaken är vinet mjukt och precist, buret av en frisk syra, fina tanniner och en lång, frisk och lätt salt eftersmak.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.