Kort sagt, vi talar vin
Om vingården Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola är känd för sitt innovativa sätt att göra vin, där filmpassion förenas med vinkunnande. Vingården har sin bas i Kalifornien och är berömd för uttrycksfulla viner av hög kvalitet, från hållbar odling och med djup respekt för terroiren.
Om cuvéen Diamond Collection Cabernet Sauvignon
Cuvéen Diamond Collection Cabernet Sauvignon visar vingårdens engagemang för karaktärsfulla viner. Denna Cabernet Sauvignon görs på druvor utvalda för sin kvalitet och mognad och ger ett kraftfullt och elegant vin med rik struktur och god lagringspotential.
Cuvéens aromer
Denna Cabernet Sauvignon har en doft rik på aromer av svarta vinbär, svarta körsbär och plommon, med nyanser av ceder och tobak. Toner av mörk choklad och kaffe berikar helheten och ger en fängslande doftkomplexitet.
Cuvéens egenskaper
- Druva: Cabernet Sauvignon
- Profil: I smaken är vinet kraftfullt med en fin koncentration av mörka frukter. Tanninerna är välintegrerade och sammetslena, uppburna av en balanserad syra som leder till en lång och ihållande eftersmak.
- Lagringspotential: Vinet är utmärkt att dricka nu men vinner också på källarlagring, där det utvecklar mer komplexitet och rundhet.
Passar till
Diamond Collection Cabernet Sauvignon passar utmärkt till rätter med rött kött, som grillad biff eller oxstek. Det passar också bra till smakrika rätter som grytor eller lagrade ostar.
Vart reser vi?
Kalifornien
Även om 50 amerikanska delstater producerar vin står Kalifornien ensamt för cirka 85 % av landets produktion, vilket gör delstaten till världens fjärde största producent efter Italien, Frankrike och Spanien. Klimatet påverkas starkt av Stilla havet, som på denna breddgrad är ett kallt hav. Vinregionerna nära Stilla havet har ett oceaniskt klimat som blir allt mer medelhavsbetonat ju längre in i landet man kommer, och mer kontinentalt nära Sierra Nevada. Vikar och öppningar mot havet, som San Pablo Bay, fungerar som termiska regulatorer för vinodlingen, särskilt i Napa och Sonoma Valley.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.