Arvine 2020

Christophe Abbets Arvine-vingård ligger på de soliga sluttningarna i centrala Valais och har rotat sig på de branta sluttningarna ovanför Rhônes högra strand, kring Martigny och Fully. Terrasserna av torrmurad sten, i söderläge och skyddade av Alperna, har ett torrt och luftigt klimat med stora temperaturskillnader. De steniga och magra jordarna, med kalkrasmassor och skiffer, ger en naturligt begränsad avkastning och ett mycket precist uttryck av denna inhemska druva från Valais.

Christophe Abbets Arvine kommer från vinstockar som noggrant handplockas vid optimal mognad för att bevara den friskhet och sälta som är typisk för druvan. Efter en varsam pressning sker jäsningen långsamt för att bevara vinets aromatiska uttryck och naturliga balans. Lagringen sker sedan på fin jästfällning (sur lie), huvudsakligen i tank, med minimalistiskt arbete som respekterar terroirens identitet och fruktens renhet, före en buteljering utan konstgrepp.

Vinet har toner av mogna citrusfrukter, stenfrukt och exotiska frukter, kompletterade av delikata blommiga inslag och en tydligt mineralisk dimension som påminner om varm sten. Diskreta kryddiga nyanser och en salt touch understryker den aromatiska komplexiteten. Smaken är fyllig och precis, buren av en frisk och strukturerande syra, med en lätt len textur och en lång, spänstig och salivdrivande eftersmak som lyfter fram druvans renhet.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.