Grain Pinot Champ Dury 2023

Vingården för Grain Pinot Champ Dury ligger på terrasserade sluttningar vid Fully, mitt i Valais, och har rotat sig i skiffer- och moränjordar i rakt söderläge, med riklig sol och stora temperaturskillnader. De branta sluttningarna, som hålls uppe av torrmurar av sten som är typiska för landskapet i Valais, ger pinot noir en långsam och fullständig mognad. Närheten till Rhône och det torra, ofta blåsiga klimatet bidrar till friska druvor och ett precist uttryck av bergsterroiren.

Denna pinot noir kommer från biodynamiskt odlade vinstockar som handplockas vid full mognad. Druvorna förs till tank med hjälp av gravitation och vinifieras med mycket varsam extraktion för att bevara fruktens finess. Jäsningen sker med vildjäst i tank, med måttliga överpumpningar. Lagringen fortsätter sedan på fat, delvis nya, på fin jästfällning (sur lie), för att förfina texturen och utveckla den aromatiska komplexiteten med respekt för den elegans och friskhet som kännetecknar Fullys terroir.

Vinet har toner av krispiga röda bär, delikata mörka bär och blommig pion, lyfta av fina kryddiga inslag och en lätt, väl inbakad fatkaraktär. Smaken har en silkig textur, buren av en frisk syra som förlänger profilen och fina tanniner som är perfekt integrerade. Den slanka och precisa eftersmaken lämnar ett intryck av diskret mineralitet och aromatisk renhet som lockar tillbaka till glaset.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.