Grain Ermitage 2023

Denna Grain Ermitage från Domaine Chappaz växer på de branta sluttningarna i Fully, mitt i Valais, på soliga terrasser ovanför Rhônedalen. Ermitage-stockarna – det lokala namnet på marsanne – är planterade på jordar av skiffer och glaciala moräner, med naturlig dränering och stark vattenstress. Den måttliga höjden och det torra klimatet, präglat av föhnvinden, ger druvorna en långsam och fullständig mognad. Denna mosaik av mikroparceller ger vinet dess fylliga, mineraliska karaktär, djupt förankrad i den alpina terroiren.

Vinet visar toner av mogna vita frukter, delikata exotiska frukter och vita blommor, lyfta av honungstoner och diskreta kryddiga nyanser. En mineralisk stomme bär helheten och ger spänst och relief. Smaken är fyllig och krämig, buren av en frisk syra som balanserar druvans naturliga rikedom, med en lång, saftig och lätt salt eftersmak med subtila rostade ekon.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.