Chappaz Fendant Coteaux de Plamont 2024

På de soliga sluttningarna i Fully, mitt i Valais, breder vingården för denna cuvée ut sig på Plamonts branta sluttningar, uppburna av terrasser med torrmurar. Skiftena ligger främst i söderläge och har riklig sol och regelbundna vindar som ger druvorna en sund mognad. Jordarna, av skiffer och glaciala moräner, ger vinet en tydlig mineralisk ton och en identitet djupt förknippad med de omgivande alpina landskapen.

Fendantdruvorna från sluttningarna i Plamont skördas för hand vid optimal mognad och pressas sedan varsamt som hela klasar. Musten klaras genom självfall innan den jäser långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den aromatiska renheten och fruktens friskhet. Lagringen fortsätter på den fina jästfällningen i tank, med avvägd bâtonnage, för att ge fyllighet och komplexitet och samtidigt behålla den mineraliska stramhet som kännetecknar denna terroir i Valais.

Vinet visar toner av frukt med vitt fruktkött, vinblommor och friska citrusfrukter, kompletterade av en mineralisk ton och lätta örtiga drag typiska för Chasselas från Valais. I munnen är vinet smidigt och delikat, buret av en livlig friskhet som förlänger smaken, med en fyllig men lättdrucken textur. Eftersmaken, ren och salt, lämnar ett intryck av renhet och balans.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.