Assemblage Blanc 2022

Mitt i Valais vinodlingar breder Domaine Chappaz ut sig på de branta sluttningarna i Fully, ovanför Rhône, på terrasser som hålls uppe av torrstensmurar. Vinstockarna till Assemblage Blanc är planterade i jordar som till största delen består av skiffer och morän, som lagrar värme och ger en långsam och fullständig mognad av druvorna. Det soliga läget och det torra bergsklimatet, tempererat av floden, ger idealiska förutsättningar för att uttrycka den aromatiska finess och mineraliska spänst som kännetecknar denna höglänta terroir.

Vinet visar toner av stenfrukt, exotiska frukter och citrus, kompletterade av delikata blommiga inslag, kryddiga nyanser och en subtil mineralisk dimension som påminner om skifferjordarna i Fully. Smaken är fyllig och silkig, buren av en frisk syra som förlänger provningen, medan den långa och balanserade eftersmaken lämnar ett intryck av saftig friskhet och stor precision.

Schweiz, ett land känt för sina majestätiska berg och glittrande sjöar, har också ett rikt och varierat vinarv. Även om schweizisk vinodling är mindre känd än den i grannländerna Frankrike och Italien har den ett utmärkt rykte tack vare vinernas exceptionella kvalitet. De schweiziska vingårdarna finns främst i regionerna Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel och Ticino, som var och en har unika klimatförhållanden och jordar som lämpar sig för olika druvsorter. Valais är Schweiz största vinregion, känd för aromatiska vita viner som Fendant, som görs på Chasselas, och för kraftfulla röda viner som Cornalin och Humagne Rouge. Regionens torra och soliga klimat, i kombination med jordar av skiffer och granit, ger idealiska förhållanden för dessa druvsorter. Vaud, särskilt området kring Genèvesjön, är känt för sina eleganta vita viner, bland annat crus från Lavaux, som är ett av Unescos världsarv. De terrasserade vingårdarna ger inte bara viner med stor finess utan också spektakulär utsikt över sjön och de omgivande bergen. Genève är mindre i fråga om vinproduktion men dynamiskt och innovativt, med ett brett urval av viner – från klassisk Chasselas och Gamay till experiment med internationella druvsorter. Ticino, nära Italien, domineras av Merlot, som här vinifieras både som rött och vitt vin (vit Merlot vinifieras utan kontakt med druvskalen). Det milda klimatet och de kalkhaltiga lerjordarna ger vinerna en anmärkningsvärd struktur och komplexitet. Neuchâtel utmärker sig för sina vita viner, framför allt Chasselas, men är också känt för Œil-de-Perdrix, ett delikat och mycket uppskattat rosévin. Schweiziska viner produceras ofta i små mängder men med stor omsorg om detaljerna, och de konsumeras främst lokalt eller exporteras i små volymer, vilket gör dem till dolda skatter för kännare och vinälskare i hela världen. Schweiz är ett land där tradition och innovation möts i vingården, med en autentisk vinupplevelse av hög kvalitet.