Catena Zapata Adrianna White Bones 2023

Det här vinet kommer från den mytomspunna vingården Adrianna i Gualtallary, i övre Ucodalen, och växer vid foten av Anderna i provinsen Mendoza i Argentina. Vinstockarna är planterade på cirka 1 450 meters höjd och har ett svalt klimat, stora temperaturskillnader och intensivt solljus. De kalkrika jordarna, rika på marina fossil och vit sten, ger vinet en tydlig mineralisk identitet. Denna extrema terroir, som familjen Catena Zapata sköter med stor omsorg, räknas som en av Argentinas mest ansedda.

Chardonnaydruvorna från vingården Adrianna handplockas i små lådor och sorteras noggrant innan mjuk pressning av hela klasar. Musten jäser med vildjäst på franska ekfat, främst begagnade, med en varierande andel ny ek, vid låg temperatur och på jästfällningen, utan fullständig malolaktisk jäsning för att bevara friskheten. Lagringen fortsätter på barrique i flera månader, med begränsad bâtonnage, innan buteljeringen på gården.

Vinet visar toner av mogna citrusfrukter, stenfrukter och delikata tropiska frukter, kompletterade av blommiga inslag som för tankarna till apelsinblom och kaprifol. Kritiga mineraliska nyanser och subtila kryddiga toner av ingefära och muskotnöt blandas med en mycket diskret fatkaraktär. Smaken har en precis och stram textur, buren av en vibrerande syra, en välavvägd koncentration och en mycket lång, salt eftersmak.

Även om Argentina räknas till ”Nya världen” är dess vintradition mycket äldre än man kan tro: den går tillbaka till den spanska koloniseringen på 1500-talet och sedan till de italienska nybyggarna. Till skillnad från Chile har vinet länge varit en del av landets kultur. Inget vinproducerande land i världen gjorde större framsteg under 1900-talets sista år (inom vinodling och vinframställning och nödvändigtvis även ekonomiskt), vilket gjorde att landets vinproducenter kunde höja kvaliteten och bygga upp en stabil internationell exportmarknad. Argentina har i dag blivit världens femte största vinproducent, efter Frankrike, Italien, Spanien och USA. Vinodlingen sker främst vid Andernas fot, särskilt i Mendoza, där ökenlandskap och hög höjd tillsammans ger aromatiska och intensivt doftande viner. Vissa vingårdar ligger till och med upp till 3 000 meter över havet! Terroiren här passar väl för den druva Argentina har gjort till sin: den allestädes närvarande Malbec. Den kommer ursprungligen från Bordeaux och ligger i dag bakom några av Argentinas mest berömda viner, som kännetecknas av lyster och intensitet, med blommiga toner och smak av mörka frukter. Andra blå druvor som odlas i Argentina är Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo och Pinot Noir. Bland de vita vinerna är den argentinska vinodlingens signaturdruva Torrontés, som ger ett vin med blommig och tropisk smak. Landet producerar också Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Grigio. I dag är argentinska viner kända över hela världen för sina strukturerade röda viner och för sin höga kvalitet.