Till bords med L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023
Det passar bra till pasta- och risrätter med tomat och lagrad chark, tillagade med aromatisk svamp och karljohansvamp. Utmärkt till grillat och ugnsstekt nötkött, lamm, anka och långlagrade hårdostar.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023BUGLIONI
Beteckningen Valpolicella Superiore ger viner som är rikare och tätare än Valpolicella Classico. Man känner smickrande toner av mogen frukt i detta torra och intensiva vin som ger intryck av att fylla och smeka gommen. Cuvéen görs på druvor som vinifierats efter skörden i september och på samma druvor torkade fram till november, vilket ger vinet mer komplexitet och mognad. De två vinerna blandas sedan och lagras i sex månader på ekfat om 750 liter. Distinkta och eleganta aromer av mogna röda bär (smultron), svarta körsbär, svarta vinbär och dadlar blandas med dofter av kryddor och vanilj. Smaken är rund, sammetslen och harmonisk. Ett mycket vackert vin från Veneto!
Vart reser vi?
VenetoItalien
Veneto
Veneto är en turist- och vinregion av stor betydelse som ligger i nordöstra Italien. Veneto är något mindre än några av de viktigaste producentregionerna, som Piemonte, Toscana, Lombardiet, Apulien och Sicilien, men produktionsmässigt har regionen i dag gått om Apulien, som länge var den största producentregionen. Turistmässigt är regionen välsignad med staden Venedig, Alperna och Dolomiterna. Regionens mest kända viner är Valpolicella och Amarone bland de röda, Soave bland de vita och naturligtvis Prosecco, som har slagit igenom stort på den internationella scenen de senaste 10 åren. De viktigaste druvsorterna är Glera för Prosecco, Garganega för Soave, Merlot, Corvina för Valpolicella och Pinot Grigio.
Delregionen: Valpolicella
Det är ett storslaget kullandskap några kilometer från Verona, en konststad på Unescos världsarvslista; Valpolicella ligger inklämt mellan Adigedalen, Lessinia, Verona och Gardasjön. Området, som främst är ett jordbruksområde, sträcker sig över 240 km² nordväst om Veronas centrum. Regionen präglas av böljande kullar och bördiga dalar vid foten av de mäktiga Dolomiterna strax norrut. Förutom ett utmärkt klimat är regionen full av ojämförlig skönhet: här kan man beundra fantastiska, idylliska landskap där vingårdar, grönskande olivlundar och färgglada körsbärs- och persikoträd växlar. Ett gynnsamt klimat, bördig mark, rika råvaror och lokalbefolkningens engagemang är hemligheten bakom Valpolicellas bördighet. Området kännetecknas av en rad typiska produkter: Valpolicella DOC-viner, extra jungfruolivolja från Veneto, persikor från Verona, körsbär, osten Monte Veronese, charkuterier, honung och tryffel.
Valpolicella är en källa till lättillgängliga och smakrika viner som ibland når toppnivå, som vissa av de stora Amaronevinerna. Här finns ändå samma svagheter, nämligen en tendens till överproduktion och enkel vinifiering med gott om banansaromer i vinerna. Ändå saknar regionen, som upptar en stor del av västra Veneto, inte tillgångar. Den har inhemska druvsorter som Molinara, Corvina (appellationens huvuddruva) och Rondinella. De bästa vingårdarna i norra delen av Valpolicella Classico ligger på böljande kullar upp till 600 meters höjd och grupperar sig kring byarna Fumane, Marano och Negrar. Men det är utan tvekan kunnandet som utmärker regionen: druvsorterna ger ofta lite färg och koncentration, så vinodlarna koncentrerar aromer och smaker genom att torka druvklasarna på mattor efter skörden, för att göra Amarone, Recioto, Passito och Ripasso, som kompletterar de röda viner som görs utan torkning, som Valpolicella, Valpolicella Classico och Valpolicella Classico Superiore.
Landets historia i korthet
Italien
Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...
Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.
I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!
Allt om L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023
Vilken temperatur ska L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2033. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i L'imperfetto Valpolicella Superiore 2023?
Druvor: 50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Croatina. Ursprung: Veneto, Italien. Alkoholhalt: 13,5%.