Bodegas Menade Nosso 2021

Detta vita vin kommer från Finca Menade i Rueda, i Kastilien och León, och växer på den kastilianska högplatån på omkring 780 meters höjd. Vinstockarna odlas enligt principerna för ekologiskt och naturligt jordbruk och hämtar sin energi ur mycket steniga jordar av lera och kalksten, rika på rullsten. Denna kontinentala terroir ger verdejan ett uttryck som är på en gång friskt, texturrikt och djupt förbundet med sitt ursprung.

Druvorna handplockas nattetid och vinifieras sedan med minimal inblandning. Den alkoholiska jäsningen sker spontant i ståltank med vildjäst, följd av en naturlig malolaktisk jäsning. Vinet vilar sedan på fin jästfällning i två veckor. Det görs utan tillsatt svavel och ger ett fritt och särpräglat uttryck för druvan och terroiren.

Vinet visar toner av kamomill, vita blommor, honung, bivax, persika, färska druvor, druvmust, fuktig jord, vitpeppar och färsk jäst. Mjölkiga och lätt briochelika nyanser fullbordar denna naturliga och originella bukett. Smaken är fyllig och len och förenar medelhög syra med den fina beska som är typisk för verdejo, med oljig och mjuk textur och en elegant eftersmak.

Vinets historia i Spanien är så gammal att ingen riktigt vet vem som förde de första vinstockarna till området. När fenicierna kom för omkring 3 000 år sedan och grundade dagens städer Cádiz och Jerez var vinodlingen redan väl etablerad, och spanska viner såldes i stor omfattning över hela Medelhavet och i Nordafrika. Man kan säga att Spanien är ett vinmirakel. Efter många år vid sidan av de stora vinernas värld är landet i dag en viktig aktör. Investeringar och ambitioner i vingårdar och vinkällare leder till allt fylligare, mer komplexa (ofta med hög alkoholhalt) och kryddiga röda viner som uppskattas alltmer av internationella konsumenter. Spanien, som är stolt över att ha mer vinodlingsareal än något annat land, har bara börjat dra nytta av denna resurs på ett konsekvent sätt. Spanien är ett anarkistiskt virrvarr av regioner och underregioner, precis som landet självt är ett anarkistiskt virrvarr av otroligt karga landskap. En blick på kartan visar den klimatiska mångfalden mellan de många spanska vinregionerna, från de gröna och regnvåta vingårdarna i Galicien, vid den nordliga Atlantkusten, till de solbrända vingårdarna i sydöstra Spanien vid Medelhavet. Spaniens räddning, när det gäller vinodling, är vingårdarnas genomsnittliga höjd på över 600 meter. En stor del av de spanska vingårdarna lyckas därför ge druvor med god färg och syra, helt enkelt för att nattemperaturerna är relativt låga och druvorna inte mognar förrän i slutet av en tillräckligt lång växtsäsong. Men det finns en verklig skatt att hitta för den som är beredd att gräva, och nu när en kännarklass har vuxit fram i Spanien har alla slags ambitiösa investerare bidragit till att förändra bilden av spanskt vin. I dag har en ny generation vinodlare i det tysta börjat göra spektakulära viner och experimentera med druvsorter som hade varit otänkbara för bara en kort tid sedan. Vinet är fortfarande en viktig vara och en självklar del av den spanska kulturen.