Opal Ridge 2019

Ända sedan starten har Bob och Cherie, grundarna av Berton Vineyards, velat producera ett varierat sortiment, från premiumviner från vingårdens bästa parceller till viner som alla har råd med. Druvorna kommer från Riverina (New South Wales) med sitt medelhavsklimat och från delstaten Victoria, som svalkas av vindar från Indiska oceanen. På så sätt tillför varje terroir kompletterande egenskaper till den slutliga blenden. Cuvéen är en blend av Syrah (Shiraz) och Cabernet Sauvignon och har toner av plommon, björnbärssylt, körsbärslikör, vanilj, kola och viol, lyfta av kryddiga och peppriga inslag. En kort tid på fat balanserar helheten och ger mer smak och mjuka tanniner. Strukturen är mycket fin och alkoholhalten hållen i schack, vilket gör vinet generöst och lättdrucket.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en törst efter att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.