Till bords med Opal Ridge 2019
Ett vin att kombinera med nötköttsspett med timjan, ankbröst med röda bär, lammtagine med katrinplommon, grillad aubergine eller ett fint urval av ostar.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Opal Ridge 2019BERTON VINEYARDS
Ända sedan starten har Bob och Cherie, grundarna av Berton Vineyards, velat producera ett varierat sortiment, från premiumviner från vingårdens bästa parceller till viner som alla har råd med. Druvorna kommer från Riverina (New South Wales) med sitt medelhavsklimat och från delstaten Victoria, som svalkas av vindar från Indiska oceanen. På så sätt tillför varje terroir kompletterande egenskaper till den slutliga blenden. Cuvéen är en blend av Syrah (Shiraz) och Cabernet Sauvignon och har toner av plommon, björnbärssylt, körsbärslikör, vanilj, kola och viol, lyfta av kryddiga och peppriga inslag. En kort tid på fat balanserar helheten och ger mer smak och mjuka tanniner. Strukturen är mycket fin och alkoholhalten hållen i schack, vilket gör vinet generöst och lättdrucket.
Vart reser vi?
New South WalesAustralien
New South Wales
New South Wales är en australisk vinstormakt som står för nästan en tredjedel av Australiens produktion. Delstaten har 16 vinregioner, vilket ger en stor mångfald av terroirer och klimat och gör det möjligt att odla en rad olika druvsorter, var och en med sin egen karaktäristiska smak. Även om New South Wales är Australiens näst största vinproducerande delstat är den också den folkrikaste, vilket gör att vinkonsumtionen är större än produktionen.
Victoria
Victoria är en relativt liten australisk delstat, men kulturellt betydelsefull. Den ligger i kontinentens sydöstra hörn och har ett svalt klimat som påverkas av havet. Delstaten har den största variationen av regionala klimat, från de mycket kalla Macedon Ranges till de mycket varma områdena längs Murrayfloden, från nordost till nordväst i delstaten.
Landets historia i korthet
Australien
Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av.
Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien.
Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney.
Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.
Allt om Opal Ridge 2019
Vilken temperatur ska Opal Ridge 2019 serveras i?
Mellan 16 och 18 °C. En timme i karaff hjälper det att öppna sig.
Hur länge kan man lagra Opal Ridge 2019?
Lagringspotential: 1 till 5 år. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Opal Ridge 2019?
Druvor: 53% Shiraz, 39% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 2% Sangiovese. Ursprung: New South Wales, Australien. Alkoholhalt: 13,5%.