Beeslaar Pinotage 2021

Vingården Beeslaar ligger på sluttningarna av Simonsberg, mitt i regionen Stellenbosch i Sydafrika, och har ett klimat som dämpas av havsvindar från False Bay. Vinstockarna av pinotage växer i jordar av vittrad granit och lera, med naturlig dränering och god förmåga att hålla fukt. Den måttliga höjden och de stora temperaturskillnaderna ger druvorna en långsam och jämn mognad, vilket gör det möjligt att med precision uttrycka druvans karaktär och den sydafrikanska terroirens identitet.

Druvorna handplockas, avstjälkas och sorteras noggrant före en kall förmaceration. Jäsningen sker i öppna tankar, med regelbundna överpumpningar och nedtryckningar av bärhatten för att extrahera färg och struktur och samtidigt bevara frukten. Efter pressning, som sker varsamt, fylls vinet på ekbarriquer, till största delen franska, för en förlängd lagring som rundar av tanninerna, ökar den aromatiska komplexiteten och subtilt integrerar fattonerna före buteljeringen.

Vinet har toner av svarta plommon, mogna körsbär och björnbär, kompletterade av blommiga inslag av viol och kryddiga nyanser av peppar och kryddnejlika, uppburna av en elegant fatkaraktär med toner av vanilj och ceder. Smaken är fyllig och koncentrerad, buren av fina men strukturerade tanniner, en välintegrerad syra och en sammetslen textur som sträcker sig ut i en lång och smakrik eftersmak.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet. I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd. Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen. Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.