Rib Tickler Shiraz 2020

Cuvéen ”Rib Tickler Shiraz” består till 100 % av Syrah. De 30 år gamla vinstockarna odlas nära Sacramento, i ett soligt klimat där San Franciscobukten och deltat vid floderna San Joaquin och Sacramento ger ett luftflöde och en svalka som är avgörande för att druvorna ska mogna i lugn och ro. Druvorna avstjälkas och pressas. Jäsningen sker i ståltank, vilket bevarar Syrahns fruktiga och saftiga karaktär. Därefter lagras vinet 4 månader på ekfat för kryddighet och karaktär. Vinet har toner av hallon, björnbär, smultron, plommon, rostad kola, kaffe och lakrits. Den mogna och saftiga frukten gör vinet generöst och saftigt i smaken, kompletterat av peppriga toner. Eftersmaken är len och lång.

I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera). År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten. I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.