Foresco 2018

Familjen Barberani har ägt vingården sedan 1961. Den ligger på kullarna ovanför sjön Corbara, som Tibern flyter genom, i det historiska och mest prestigefyllda området i Orvieto, med beteckningen ”classico”. Egendomen omfattar 50 hektar vinstockar och har en exceptionell terroir, med en kalkhaltig lerjord av vulkaniskt ursprung och ett unikt mikroklimat som påverkas av sjön. Det ger vinerna en typisk komplexitet och mineralitet. Sedan 1980-talet har familjen valt ett naturligt förhållningssätt, som 2015 resulterade i en fullständig ekologisk certifiering.

Allt arbete i vingården sker helt för hand, med traditionella behandlingar och gamla tekniker, helt utan kemiska produkter. Skörden sker för hand med ett strängt urval av de finaste klasarna. Macerationen sker kallt för att lyfta fram aromerna, och jäsningen är noggrann och ständigt kontrollerad för att hålla användningen av sulfiter till ett absolut minimum. Därefter följer 9–10 månaders lagring på begagnade barriquer. Den här blenden, som innehåller internationella druvor, har blivit en klassiker med sin Bordeauxstil. Den visar terroirens förmåga att ge röda viner som är både eleganta och fylliga. Färgen är briljant rubinröd. Vinet har aromer av små röda bär, körsbär, smultron, plommon, björnbär, läder, skogsbotten och tobak. Smaken är elegant, harmonisk och silkeslen och avslutas med en frisk och generös eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!