Baettig Los Parientes Pinot Noir 2023

Vinet kommer från en vingård på 9 hektar som heter Los Suizos, planterad i jordar av vulkaniskt ursprung av Francisco Baettig i regionen Malleco. Det är ett land av vilda skogar, vackra sjöar, aktiva vulkaner och riklig nederbörd, i södra Chile. Det var också här som Franciscos schweiziska förfäder slog sig ner i slutet av 1800-talet. Druvorna av Pinot Noir plockades för hand i området Traiguén. Vinet görs med 15 % hela klasar och resten avstjälkat. Jäsningen sker i ståltank med vildjäst. Vinet lagras sedan i 10 månader på ekfat, varav 10 % nya. Vinet visar toner av surkörsbär, granatäpple, hallon, blåbär, vildblommor, ljus tobak, rökig sten och torkade örter. Rund och saftig i munnen, där fruktigheten balanseras av en fantastisk syra och jordiga nyanser.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa.



Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.