Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2022

Mitt i Toscana breder vingården för denna cuvée ut sig kring Montepulciano, på kullarna av kalkhaltig lera och sand ovanför Val di Chiana. Avignonesis skiften ligger på måttlig höjd, med goda temperaturskillnader och varierade lägen som ger en långsam och jämn mognad av druvorna. Jordarna, rika på marina sediment och mineraler, ger vinet dess eleganta karaktär, en tydlig syrlig ryggrad och ett särskilt precist uttryck för den lokala Sangiovese, här kallad Sangiovese Grosso eller Prugnolo Gentile.

Druvorna skördas för hand, sorteras omsorgsfullt och avstjälkas före en spontan alkoholisk jäsning med vildjäst i ståltankar och betongtankar, med varsamma överpumpningar för att extrahera färg och struktur. Macerationen pågår i flera veckor för att förfina tanninerna. Efter avrinning och malolaktisk jäsning lagras vinet länge på ekfat av olika storlekar, kompletterat med stora kärl, för att bevara Sangiovesens uttryck och samtidigt ge komplexitet och harmoni åt texturen.

Vinet har toner av röda körsbär, mörk frukt och plommon, kompletterade av blommiga inslag av viol, kryddiga nyanser av peppar och lakrits samt subtila fatiga toner som påminner om ceder och vanilj. Smaken är fyllig och saftig, buren av en frisk syra, fina men strukturerade tanniner och en silkig textur som sträcker sig ut i en lång, frisk och lätt mineralisk eftersmak där de röda bären ihållande återkommer.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!