Francesco Brigatti Ghemme Oltre il Bosco 2020

Cuvéen Oltre Il Bosco kommer från kullarna i Ghemme, i norra Piemonte, i den norra delen av provinsen Novara. Vingården vetter mot söder och ligger på jordar av glacialt ursprung, bestående av siltrika och naturligt sura flodavlagringar. Vinstockarna ligger vid foten av alperna och Monte Rosa och har ett svalt klimat med stora temperaturskillnader, vilket ger Nebbiolon en långsam mognad. Namnet ”Oltre Il Bosco”, som betyder ”bortom skogen”, syftar på den sekelgamla skog som historiskt skiljer Ghemme från Suno.

Druvorna av Nebbiolo, från cirka 30 år gamla vinstockar, handplockas i slutet av oktober efter ett första urval av klasarna i vingården. Jäsningen sker i betongtank, med en förlängd skalkontakt på 60 dagar för att gradvis extrahera färg, extrakt och tanniner. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i 24 månader i stora fat av slavonisk ek och därefter 12 månader på flaska. Denna långa mognad formar vinets struktur och anmärkningsvärda lagringspotential.

Vinet visar toner av röda körsbär, hallon och plommon, tillsammans med nyanser av viol, mynta, lakrits, svartpeppar, tobak och skogsbotten. Smaken är fyllig, strukturerad och smakrik, buren av en livlig syra som ger spänst och balans. Tanninerna är fasta, fina och rasrena och ger vinet fint djup utan att det förlorar i elegans. Eftersmaken, lång och ihållande, förlänger de fruktiga, kryddiga och balsamiska tonerna, med en anmärkningsvärd friskhet som understryker vinets lagringspotential.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...



Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.



I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!