Vår sommelier

 

Hej,

Jag heter Romain och är vinfantast – eller snarare passionerat intresserad av allt som kretsar kring denna urgamla dryck som har följt människan genom historien. Det jag älskar är att upptäcka vad som döljer sig bakom varje flaska och försöka förstå terroiren, druvan, vinodlaren och hans eller hennes historia. Jag tycker också om att dela med mig av den kunskapen kring en god flaska, för för mig är vin mer än en vanlig konsumtionsvara – det är ett tillfälle till gemenskap och samvaro. 

 

Projektet ”Le Baroudeur du Vin” föddes för att låta fler upptäcka viner från hela världen som enligt mig är ganska okända för den breda allmänheten. Samtidigt är det franska vinlandskapet enormt rikt, och tanken är inte att välja bort det, utan att gå utanför de ibland lite chauvinistiska vanorna och ge sig ut för att upptäcka nya terroirer runt om i världen. I dag finns det en stor mängd länder som odlar vin och gör viner av hög kvalitet. Varje land har vingårdar som är unika i sitt slag, ett särskilt uttryck för druvorna och vinodlare som anpassar odling och vinframställning efter sin miljö, för att ge oss uttrycksfulla viner som är äkta uttryck för sin terroir. Allt detta för att säga att det i dag ger en extra kunskap och dimension till vinet att upptäcka vad man dricker i andra länder.

 

Därför strävar jag efter att bara erbjuda flaskor som uppfyller alla dessa kriterier, långt från den bild och den kvalitet som dagens världsviner i dagligvaruhandeln har. Det är därför jag alltid föredrar ett krävande och omsorgsfullt urval framför ett alltför stort sortiment där man går vilse. Kvalitet före kvantitet.

 

Trevlig provning och trevlig resa.

Vinhälsningar,

Romain