Notre-Dame öppnar igen … med naturvin! Det överraskande firandet som chockar Paris

Vi har glädjen att berätta en nyhet som kommer att glädja både vinälskare och historieintresserade: katedralen Notre-Dame i Paris firar sin återinvigning på ett helt oväntat sätt. Vid detta historiska tillfälle är det nämligen naturvin som serveras. Ett beslut som helt speglar den anda av innovation och förnyelse som präglar detta symboliska monument.

Ett djärvt val för ett historiskt firande

Parisärkebiskopen Laurent Ulrich överraskade mer än en enolog när han valde en naturvinsproducent i stället för de stora namnen bland franska vinodlingar. Det var Domaine de la Bénisson-Dieu, en liten vingård på 2,6 hektar i utkanten av Côte Roannaise, som valdes ut att leverera nattvardsvinet vid återinvigningen av Notre-Dame den 8 december 2024.

Beslutet markerar en vändpunkt i katedralens historia. Medan man kunde ha väntat sig stora viner som Yquem, Latour eller Clos de Tart blev det till slut ett naturvin som står i centrum för firandet. Ett val som helt speglar den öppenhet och modernitet som den katolska kyrkan vill stå för i dag.

Som vinentusiaster med förkärlek för fina berättelser kan vi bara glädjas åt initiativet. Det lyfter fram talangen hos mindre kända men lika engagerade vinodlare och ger naturvinsrörelsen ett fint erkännande.

Domaine de la Bénisson-Dieu: en inspirerande historia

Bakom det djärva valet döljer sig en fängslande historia. Domaine de la Bénisson-Dieu grundades i augusti 2019 av Régis och Aude-Reine Anouil, ett par som lämnade sina karriärer i Paris för att ge sig in i vinodlingens äventyr. Deras ovanliga väg har tagit dem från den katolska kyrkans kontor till vinstockarna i Côte Roannaise, via erfarenheter från klostervingårdar runt om i världen.

Här är en översikt över deras otroliga vinresa:

• Vingården vid trappistklostret Latrun i Israel
• Temi winery i Georgien
• Xiao Ling Estate i Kina
• Daizen-ji-templet i Japan
• Abbey of New Clairvaux i Kalifornien

Den resan gav dem en unik erfarenhet där andlighet och vinkunnande möts. I dag producerar deras vingård naturviner av hög kvalitet, som respekterar miljön och är trogna terroirens själ.

Ett naturvin för en exceptionell mässa

Vinet som valdes till invigningsceremonin är ett vitt Vin de France, en blandning av Chardonnay, Grenache Blanc och Clairette från årgångarna 2022 och 2023. Vinet förkroppsligar vingårdens filosofi: naturligt, ofiltrerat och oklarat, med minimal inblandning.

Här är en tabell som sammanfattar egenskaperna hos detta exceptionella vin:

Det djärva valet ligger helt i linje med kanon 924 i den kanoniska rätten, som föreskriver att nattvardsvinet ska vara ”naturligt, från vinstocken, rent och oförfalskat”. Ett fint erkännande för naturvinsrörelsen, som blir allt populärare bland kunniga vinälskare.

Som engagerade sommelierer kan vi bara applådera initiativet, som lyfter fram rikedomen och mångfalden i Frankrikes vinarv. Det påminner oss om att vin, bortom smaken, också kan bära mening och andlighet.