Premier Chardonnay 2022

Situada na região de Margaret River, na Austrália Ocidental, a vinha da Vasse Felix beneficia de um clima marítimo temperado, refrescado pelas brisas do oceano Índico. As parcelas destinadas a esta cuvée encontram-se sobretudo nos melhores terroirs de Wilyabrup e Wallcliffe, onde solos de cascalho e argilo-limosos bem drenados favorecem uma maturação lenta e regular do chardonnay. Esta combinação de frescura oceânica e de solos pobres permite elaborar vinhos equilibrados, ao mesmo tempo maduros e elegantes, com uma excelente expressão da fruta e da mineralidade.

As uvas de Chardonnay são vindimadas à mão e prensadas em cachos inteiros, antes de uma decantação mínima do mosto. O mosto passa diretamente para barricas de carvalho francês para fermentar com leveduras indígenas, incluindo uma proporção de barricas novas. A fermentação malolática é parcial, consoante as características de cada lote. O vinho estagia depois sobre borras finas em barrica durante vários meses, com bâtonnage limitado para preservar a frescura, a textura e a pureza aromática próprias do estilo da cuvée Premier Chardonnay da Vasse Felix.

Este vinho revela notas de pêssego branco, de limão maduro e de maçã verde, sustentadas por toques florais delicados e um registo especiado discreto que lembra a noz-moscada. Nuances tostadas e de avelã trazem uma dimensão amadeirada requintada, completada por uma trama mineral subtil. A boca mostra-se precisa e tensa, com uma acidez viva, uma textura cremosa bem integrada e um final longo, salino e equilibrado, que prolonga os sabores com muita frescura.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.