Winemakers Selection Vat 1 Semillon Landmark Release 2009

Situada no Hunter Valley, na Nova Gales do Sul, a vinha da Tyrrell's beneficia de um clima temperado quente, suavizado pela influência marítima da vizinha costa do Pacífico. As parcelas históricas dedicadas ao Semillon estão plantadas em solos aluviais arenosos e limosos, bem drenados, que favorecem uma maturação lenta e uma grande pureza aromática. Este terroir antigo, aliado a uma viticultura precisa, permite obter uvas de acidez natural elevada e teor alcoólico moderado, assinatura dos grandes Semillon da região.

As uvas de Semillon são colhidas à mão na maturação ideal e prensadas delicadamente em cachos inteiros. O mosto é depois decantado antes de fermentar a baixa temperatura em cubas de inox, para preservar a pureza aromática e a finura do perfil varietal. Após a fermentação, o vinho estagia sobre as borras finas em cuba, sem passagem por barrica, para conservar o seu caráter tenso e a sua grande precisão, desenvolvendo progressivamente complexidade e textura antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de limão fresco, lima, de toranja, funcho, de fruta de polpa branca, de fósforo riscado, de hidrocarbonetos, completadas por toques florais delicados e uma dimensão mineral que evoca a pedra molhada. Com o tempo, surgem nuances de mel e tostadas típicas do Semillon do Hunter Valley. A boca é tensa, sustentada por uma acidez viva e uma textura fina e cristalina, e prolonga-se num final longo, preciso e salivante que realça a pureza da fruta.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.