Hunter Valley Semillon 2022

Situado na histórica região vitivinícola de Hunter Valley, a norte de Sydney, o produtor Tyrrell's cultiva as suas vinhas de Semillon em solos sobretudo arenosos e limosos, assentes num subsolo argiloso. Este terroir costeiro, influenciado por um clima quente temperado pelas brisas oceânicas, permite uma maturação lenta e regular das uvas. As parcelas estão implantadas a baixa altitude, em encostas bem drenadas, oferecendo condições ideais para exprimir a frescura natural, a pureza aromática e a mineralidade características deste grande vinho branco australiano.

Proveniente de vinhas de Semillon de Hunter Valley, este vinho é elaborado a partir de uvas colhidas de madrugada para preservar a frescura aromática. Após uma prensagem delicada, os mostos são decantados e depois fermentados a baixa temperatura em cubas de inox, de modo a conservar o perfil puro e alimonado da casta. O estágio prossegue em cubas sobre borras finas durante alguns meses, sem passagem por barrica de carvalho, antes de um engarrafamento precoce que preserva a tensão e a vivacidade características do estilo da casa.

Este vinho revela notas de limão fresco, de lima e de toranja, completadas por delicados toques de flores brancas e uma subtil dimensão mineral que evoca a pedra molhada. Com o arejamento, surgem ligeiras nuances de ervas frescas e um toque de mel em segundo plano. Na boca, mostra-se tenso e preciso, sustentado por uma acidez viva, uma textura leve mas persistente, e um final longo, limpo e salivante que realça a pureza da fruta.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.