Maté Brachetto 2024

A história do produtor começa com Rino Sottimano que, no final dos anos 60, decide instalar-se no coração de Barbaresco, no cru "Cotta". A propriedade foi depois crescendo progressivamente até atingir 18 hectares, o que faz dela hoje uma das maiores vinhas de Barbaresco. Esta adega familiar viu depois chegar os filhos de Rino: Andrea, Elena e Claudia. Na adega, a filosofia é simples: leveduras indígenas, macerações longas e fermentação malolática sobre as borras que se prolonga por um ano. Uma regra que respeita os preceitos das gerações anteriores. Já de grande qualidade, a produção atingiu nos últimos 5 anos novos patamares.

Andrea produz Barbaresco que se provam maravilhosamente bem após alguns anos em garrafa, e há ainda o seu 1,2 hectare de Brachetto plantado na vinha "Maté", no município de Neive, em pleno coração do Piemonte. A vindima é manual e as fermentações decorrem com leveduras indígenas em cubas de inox. Nada de barrica aqui: um estágio de 6 meses em cuba e um engarrafamento sem colagem nem filtração, com a ideia de obter um sumo puro. Esta casta dá um vinho vivo e fresco, para provar jovem. Revela notas de morango esmagado, de rosa, de hibisco, de ruibarbo, de groselha e de arando. A boca é gulosa e fina, com taninos quase ausentes e um final macio e floral.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!