Chenin Blanc 2021

O produtor Simonsig é sinónimo da história vinícola sul-africana na região de Stellenbosch. Foi nesta empresa familiar que Frans Malan produziu as primeiras garrafas de vinho em 1968 e cofundou a próspera rota dos vinhos de Stellenbosch. Hoje, o seu legado perpetua-se através dos seus filhos, François e Johan, 3.ª geração do produtor. Esta cuvée é composta a 100% por uvas Chenin blanc. Inteiramente vindimado à mão e graças ao seu estágio exclusivamente em cuba de inox, este vinho oferece-nos uma paleta aromática intensa, onde se misturam aromas a alperce, a pera, a madressilva, a maçã verde, a melão, a goiaba, a pederneira, sem esquecer o kiwi e o ananás. A boca é viva, frutada e refrescante. O vinho tem uma textura sedosa e um final estaladiço.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.