Classic Ribolla 2022

A Ribolla é uma casta autóctone eslovena trabalhada em biodinâmica nesta cuvée cheia de pureza e de finura. Este vinho branco de cor amarelo-clara com reflexos dourados desenvolve notas de limão, de maçã verde, de pera e de toranja com um toque de frutos secos e deamêndoa. A harmonia da acidez, o corpo elegante e a mineralidade marcada levam a estrutura à excelência.

A Eslovénia é um pequeno país europeu com uma longa história de produção de vinho. O cultivo da vinha remonta aos Celtas, que foram os primeiros a produzir vinho no território da atual Eslovénia, 400 anos antes de Cristo. Com a chegada dos Romanos no século I depois de Cristo, o cultivo da vinha desenvolveu-se ainda mais. Mas falemos um pouco do que se passou ao longo do último século: apesar das convulsões culturais e políticas que assolaram os Estados dos Balcãs, a Eslovénia manteve a sua indústria vitivinícola, que tem sido particularmente próspera desde que o país obteve a independência da antiga Jugoslávia. A Eslovénia tem uma geografia diversificada, que oferece uma grande variedade de microclimas. A região é delimitada a norte pelos Alpes austríacos, a oeste pela Itália e pelo mar Adriático, a leste pela Hungria e a sul pela Croácia. As castas cultivadas na Eslovénia apresentam uma influência italiana a oeste, uma influência germânica a leste e uma influência francesa "internacional" crescente em geral. Esta multiplicidade de influências contribui para uma tipologia de vinhos muito variada e surpreendente!