Blanco 2019

O produtor Paso Primeroé a aventura de um casal de ingleses que deixou tudo para se dedicar à viticultura. Thomas e Emma Holt partiram primeiro para a Nova Zelândia e depois para o Canadá, trabalhando em vários produtores, antes de chegarem a Espanha para fundarem o seu. Nos Pirenéus centrais, no norte de Espanha, produzem vinhos francos, acessíveis e centrados no terroir. Vindimado de noite para preservar a frescura da fruta, este vinho foi vinificado em cuba de inox para manter a frescura, a vivacidade e a elegância dos aromas varietais. O vinho é feito sem grandes intervenções no processo de vinificação e com uma seleção rigorosa de vinhas velhas. Na boca, o lado floral e especiado do Gewurztraminer é sustentado pela riqueza do Chardonnay e equilibrado pela vivacidade do Riesling. O vinho revela aromas a lima, a toranja, a líchia, a ananás, a mel, bem como algumas notas herbáceas. É generoso e perfeitamente equilibrado, o que faz dele um vinho de prazer para todo o tipo de ocasiões.

A história do vinho em Espanha é tão antiga que ninguém sabe ao certo quem trouxe as primeiras videiras para a região. Quando os fenícios chegaram, há cerca de 3 000 anos, e fundaram as atuais cidades de Cádis e Jerez, a viticultura já estava bem implantada e os vinhos espanhóis foram amplamente comercializados em todo o Mediterrâneo e no Norte de África. Poder-se-ia dizer que Espanha é um milagre vitícola. Depois de anos afastada do mundo dos grandes vinhos, é hoje um ator de primeiro plano. O investimento e a ambição nas vinhas e nas adegas traduzem-se em tintos cada vez mais ricos, complexos (muitas vezes com teor alcoólico elevado) e especiados, cada vez mais apreciados pelos consumidores internacionais. Orgulhosa de possuir mais terras dedicadas à vinha do que qualquer outro país, Espanha está apenas a começar a tirar partido deste recurso de forma coerente. Espanha é um emaranhado anárquico de regiões e sub-regiões, tal como o seu território é um emaranhado anárquico de paisagens incrivelmente agrestes. Basta um olhar para um mapa para perceber a diversidade climática entre as numerosas regiões vitícolas espanholas, desde as vinhas verdes e encharcadas da Galiza, na costa atlântica norte, até às vinhas tostadas pelo sol do sudeste mediterrânico. A graça salvadora de Espanha, no plano da viticultura, é a altitude média das suas vinhas, superior a 600 metros. Grande parte das vinhas espanholas consegue, assim, produzir uvas com boa cor e boa acidez simplesmente porque as temperaturas noturnas são relativamente baixas e as uvas só amadurecem no final de um ciclo vegetativo suficientemente longo. Mas há um verdadeiro tesouro à espera de quem estiver disposto a procurar e, agora que se desenvolveu em Espanha uma classe de conhecedores, investidores ambiciosos de todo o tipo contribuíram para mudar a imagem do vinho espanhol. Hoje, uma nova geração de viticultores começou discretamente a elaborar vinhos espetaculares e a experimentar castas que ainda há pouco tempo teriam sido impensáveis. O vinho continua a ser um produto importante e faz parte integrante da cultura espanhola.