Mount Pleasant Estate Grown Semillon 2022

Esta cuvée provém do Hunter Valley, na Nova Gales do Sul, a duas horas a noroeste de Sydney. A mais antiga região vitícola da Austrália conhece verões muito quentes e chuvas abundantes à aproximação da vindima. O sémillon de Mount Pleasant provém das vinhas do produtor, plantadas em 1921 por Maurice O'Shea em solos arenosos e limosos.

As uvas são vindimadas à mão de manhã cedo para preservar a sua frescura. A fermentação decorre em cubas de inox a baixa temperatura, entre 12 e 15 °C, durante cerca de 14 dias. O vinho é depois engarrafado rapidamente, sem passagem por madeira, para conservar toda a pureza varietal do sémillon.

Este vinho revela notas de lima, limão, maçã verde, rebuçado de limão, água de cevada, casca de pera, flores brancas e pedra molhada. Os citrinos dominam um bouquet fresco e floral. Na boca é leve e vivo, de grande pureza, com uma textura mais densa do que o seu baixo teor alcoólico faria supor e um final fresco e preciso.

A Austrália começou a produzir vinho há mais de dois séculos. Isso fez dela um país rico em vinhas velhas, em famílias de viticultores com várias gerações e num conhecimento e respeito enraizados pelo saber artesanal. Junte-se a isto uma sede de explorar e inovar, uma atitude destemida e um leque variado de 65 regiões vitícolas sob numerosos climas, e tem-se a matéria de um país vitícola extraordinário como poucos. A Austrália irrompeu nos mercados de exportação nos anos 1980 e, desde então, oferece ao mundo inteiro vinhos dinâmicos, frutados e com uma excelente relação qualidade-preço. Até ao final dos anos 1990 e início dos anos 2000, a história do vinho australiano era dominada por exemplos de Shiraz, de Grenache e de lotes tintos demasiado concentrados. Entre estes dois extremos encontra-se a diversidade da oferta australiana de vinhos de grande qualidade e de vinhos regionais, que sempre existiu. A viticultura australiana concentra-se sobretudo na orla oceânica sul, onde as condições são mais frescas. Existem quatro grandes regiões vitícolas, situadas em torno das grandes cidades. A Austrália Ocidental em torno de Perth, a Austrália Meridional em torno de Adelaide, Victoria em torno de Melbourne e a Nova Gales do Sul em torno de Sydney. O país é um dos mais importantes produtores de vinho do mundo e era o 4.º exportador mundial em 2011. Esta evolução recente faz hoje da Austrália um dos países mais em destaque pela qualidade dos seus vinhos. É possível provar vinhos australianos em todo o país. Cada região australiana tem as suas próprias castas. Os vinhos australianos são definidos pela sua casta, ao contrário dos vinhos franceses, que são definidos pelo seu terroir.