Chardonnay Nine Yards 2023

Situada no coração da região de Stellenbosch, a vinha da Jordan Estate beneficia de um mosaico de solos antigos e de declives expostos à influência refrescante das brisas oceânicas. As parcelas dedicadas à cuvée Chardonnay Nine Yards estão implantadas em encostas orientadas principalmente a sul e a leste, o que favorece uma maturação lenta e regular das uvas. A altitude moderada e a diversidade geológica trazem profundidade e complexidade, enquanto o clima mediterrânico temperado permite alcançar um belo equilíbrio entre concentração e frescura.

As uvas do Chardonnay Nine Yards são vindimadas à mão de manhã cedo e depois prensadas em cacho inteiro antes de uma decantação ligeira. O mosto passa diretamente para barricas de carvalho francês, onde a fermentação alcoólica decorre com leveduras indígenas, seguida de uma fermentação malolática parcial. O vinho estagia depois sobre as borras finas, com bâtonnage regular, em barricas de carvalho francês, com uma proporção importante de madeira nova, durante cerca de 9 a 12 meses, antes do lote final e do engarrafamento na propriedade.

Este vinho revela notas de maçã madura, de pera suculenta e de citrinos, realçadas por toques florais delicados de madressilva. Percebem-se também nuances especiadas de baunilha e de gengibre suave, bem como um caráter de madeira bem integrado que evoca o brioche tostado e a avelã. A boca oferece uma textura ampla e cremosa, sustentada por uma acidez cinzelada que prolonga o final, com um belo comprimento salino e uma perfeita integração da madeira.

As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.