Grüner Veltliner cru Setzberg 2017

O produtor Gritsch foi fundado em 1980 e situa-se na Wachau, no norte da Áustria. A vinha está na origem do carácter de cada vinho do produtor. As condições geológicas e o microclima particular de cada vinha criam vinhos de carácter único. Fiel à sua filosofia, Roman Gritsch intervém apenas moderadamente na elaboração do vinho e dá-lhe o tempo necessário para amadurecer e desenvolver os seus aromas. O Grüner Veltliner é a casta branca mais célebre e mais plantada da Áustria, e está na origem desta cuvée. O vinho desenvolve aromas a pera, a maçã, a toranja, a pêssego, a mel, a flores brancas, a ameixa mirabela e a pedra molhada. A boca é dotada de uma bela matéria e de uma acidez fina. O final de boca termina em subtis notas minerais.

Os vinhos da região da Wachau são classificados em função da riqueza do mosto na vindima, segundo 3 categorias:

– Steinfeder para os mais leves (cerca de 11% de álcool)
– Federspiel (cerca de 12,5% de álcool)
– Smaragd (a partir de 13% de álcool)

A viticultura austríaca deu, há mais de dez anos, um salto enorme em termos de qualidade do vinho. Hoje, os viticultores austríacos já não produzem vinhos baratos para consumo de massa, mas sim vinhos requintados e complexos. A Áustria produz 65 % de vinhos brancos. De um ponto de vista bastante global, os vinhos austríacos são mais potentes e mais ricos do que os do vizinho alemão. A grande casta nacional, e a mais plantada, é o Grüner Veltliner (casta branca autóctone). A produção de vinhos tintos continua a aumentar, tanto em volume como em intensidade e qualidade. Sobretudo no Burgenland, os produtores tiram o melhor partido de um encepamento original que associa castas locais (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) e francesas (cabernet sauvignon, merlot e pinot noir). O clima da Áustria é essencialmente continental, com invernos frios e verões quentes. O país está sujeito a 4 influências principais. A leste, as influências continentais vindas da Panónia, a oeste as influências atlânticas, mas também ventos frios vindos do norte e, a sul, as influências mediterrânicas. O Danúbio, que serpenteia languidamente por muitas vinhas, traz numerosos microclimas às vinhas.