Malvasia Delle Lipari Passito 2020

Francesco Fenech (apelido de origem maltesa) é o proprietário de uma pequena propriedade familiar. A propriedade, com 7 ha, situa-se na ilha de Salina (como a maioria dos produtores de Malvasia) e não na ilha de Lipari. A denominação conservou o nome «Lipari» por razões históricas e por rivalidades locais.

As vinhas crescem em solos arenosos de origem vulcânica, segundo uma viticultura biológica. A vindima manual realiza-se no final de setembro e as uvas, em perfeito estado sanitário, ficam expostas ao sol durante 2 semanas. No fim deste processo de concentração, as uvas passam por uma maceração a frio de 24 horas, para extrair ainda mais aromas. Para não alterar a sua pureza, o mosto, depois de prensado, fermenta em cuba de inox e estagia durante 6 meses em tonel (foudre) de carvalho e em cuba de inox. O nariz é floral, complexo, com muita frescura. Na boca, o conjunto é saboroso, muito frutado, com notas de compota de marmelo, de doce de damasco, de mel, de pêssegos confitados, de flores amarelas e de frutos exóticos. A boca tem uma acidez muito bonita, surpreendente numa região tão meridional. Notável equilíbrio entre acidez, álcool e açúcar residual. Este vinho assenta inteiramente na subtileza dos seus aromas e na finura da sua estrutura. Grande persistência na boca.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!