Noir Pinot Noir 2022

Esta cuvée provém de 24 parcelas do distrito de Martinborough, no extremo sul da Ilha do Norte da Nova Zelândia. As uvas vêm do terraço de Martinborough, um terroir de limos aluviais assentes em cascalho profundo, cuja drenagem e clima fresco favorecem uma maturação lenta e a expressão delicada do pinot noir.

As uvas são desengaçadas e fermentadas em cubas abertas com leveduras indígenas. Após uma maceração média de 20 dias, o vinho é prensado e estagia durante 10 meses em barricas francesas, na sua maioria usadas. É engarrafado sem colagem nem filtração. O lote reúne 24 parcelas para conjugar fruta, estrutura e finura.

Este vinho revela notas de bagas de verão, frutos vermelhos frescos, arando maduro, cereja fresca, morango, terra revolvida, especiarias suaves, anis, ervas secas e cedro. Na boca, macia e luminosa, oferece uma textura esguia, uma acidez fresca e vibrante e taninos finos e polidos. O final, saboroso e ligeiramente especiado, conserva uma bela sensação crocante.

Introduzida em 1819, a viticultura foi amplamente desenvolvida por Jean-Baptiste Pompallier, missionário marista francês. Enviado para a Oceânia em 1837, instalou-se a partir de janeiro de 1838 para desenvolver a vinha neozelandesa. As primeiras vinhas de qualidade foram estabelecidas na região de Hawke’s Bay no século XIX e início do século XX. Após as vicissitudes de produção, primeiro devido à filoxera e depois à Primeira Guerra Mundial, esta vinha voltou a expandir-se durante a Segunda Guerra Mundial, altura em que a sua área duplicou. Hoje, a Nova Zelândia conta com 10 grandes regiões vitícolas repartidas entre a Ilha do Norte e a Ilha do Sul, sendo Marlborough a mais importante. A maioria das regiões vitícolas da Nova Zelândia tem um clima marítimo. A forma longa e estreita do país faz com que as vinhas nunca estejam a mais de 120 km da costa, e a maioria está até muito mais perto (com exceção da região semicontinental de Central Otago). Uma espinha dorsal de montanhas que atravessa o centro do país protege a maioria das principais regiões vitícolas dos fortes ventos de oeste do mar da Tasmânia, conhecidos como "Quarenta Rugidores". Devido a estes ventos, há poucas regiões vitícolas na costa oeste da Nova Zelândia. A qualidade e a reputação dos vinhos neozelandeses já não precisam de ser demonstradas. De facto, este país produz alguns dos melhores e mais reconhecidos Sauvignon Blanc do mundo. E não é por acaso que a Nova Zelândia conseguiu fazer do Sauvignon Blanc o seu símbolo, tal como as suas ovelhas, os seus kiwis e o seu lendário haka!