Poucas palavras, muito vinho
Descrição do produtor Creation
Situada no vale de Hemel-en-Aarde, na África do Sul, a Creation distingue-se pela sua abordagem inovadora e pela sua paixão pela qualidade. Graças a um clima fresco e a um terroir excecional, o produtor destaca-se na produção de vinhos que exprimem com autenticidade a essência da sua origem, com especial atenção às castas aromáticas como o Viognier. O compromisso com práticas vitícolas sustentáveis e uma vinificação precisa resulta em vinhos de finura e complexidade excecionais.
Descrição da Cuvée Creation Viognier
A Cuvée Creation Viognier é uma expressão luminosa e requintada desta casta singular, conhecida pelo seu perfil aromático opulento e pela sua textura sedosa. Cultivado no clima fresco de Hemel-en-Aarde, este Viognier beneficia de uma vinificação atenta que preserva os seus delicados aromas florais e frutados, acrescentando ao mesmo tempo uma dimensão de riqueza e complexidade através de um estágio cuidado. Reflete a harmonia perfeita entre o terroir, a casta e a arte da vinificação na Creation.
Aromas da Cuvée
Com um bouquet encantador, este Viognier oferece aromas intensos de flores brancas, alperce, pêssego e toques de especiarias doces. A vinificação e o estágio meticulosos contribuem para a sua riqueza aromática, conferindo-lhe uma complexidade e uma elegância que convidam à prova.
Características da Cuvée
- Casta: Viognier
- Perfil: Um vinho sedutor pela sua textura rica e untuosa e pelo equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e frescura, culminando num final longo e saboroso que realça a qualidade da fruta e a finura do estágio.
- Potencial de guarda: Este Viognier já está delicioso, mas tem também potencial de envelhecimento, permitindo que os aromas desabrochem e que a complexidade se desenvolva ainda mais com o tempo.
Harmonizações
O Creation Viognier é perfeito para acompanhar pratos ricos e aromáticos, como caris suaves, pratos cremosos de marisco ou queijos de pasta mole. O seu perfil aromático e a sua textura luxuosa tornam-no uma escolha requintada para ocasiões especiais e refeições gastronómicas.
Para onde viajamos?
Cape South Coast
A Cape South Coast é uma região vitícola sul-africana recentemente designada que faz parte do Western Cape (Cabo Ocidental). Situa-se a leste da Coastal Region (região costeira), onde se concentra a maior parte da produção de vinho sul-africana. Devido à sua proximidade ao oceano, as castas de clima fresco como o Pinot Noir, o Chardonnay e o Sauvignon Blanc têm muito mais sucesso aqui do que na maioria das outras regiões do país. A produção de espumantes também conhece algum crescimento. Seis zonas vitícolas situam-se no seu território: Cape Agulhas, Elgin (considerada a parte mais fresca da África do Sul), Overberg, Plettenberg Bay, Swellendam e Walker Bay.
A sub-região: Hemel-en-Aarde
Hemel-en-Aarde (que significa "céu e terra" em afrikaans) é uma região vitícola de Walker Bay, na Cape South Coast, a cerca de 80 quilómetros a sudeste da Cidade do Cabo. A proximidade da costa faz com que a região goze de um clima nitidamente marítimo. Os vinhos elegantes e de clima fresco à base de Pinot Noir e Chardonnay, com um certo estilo borgonhês, são uma especialidade da região, que aumentou consideravelmente a sua reputação internacional nos últimos anos. A corrente antártica de Benguela, do oceano Atlântico, traz brisas refrescantes à região. Esta influência oceânica faz com que as temperaturas médias de verão em Hemel-en-Aarde sejam nitidamente mais frescas do que nas regiões mais interiores, como Stellenbosch e Paarl. As nuvens ficam retidas pelas montanhas circundantes, aprisionando o ar fresco e a humidade no estreito vale de Hemel-en-Aarde.
A pequena história do país
África do Sul
As primeiras vinhas foram plantadas na África do Sul por colonos holandeses na década de 1650, embora a produção de vinho só tenha realmente começado a ganhar força com a chegada dos protestantes franceses, na década de 1680, com as suas competências e conhecimentos de viticultura. Stellenbosch é também uma região vitícola histórica, onde as primeiras vinhas foram plantadas na década de 1690. Hoje, a África do Sul é um dos mais importantes países produtores de vinho do hemisfério sul. Com mais de 300 anos de história vitícola, é muitas vezes descrita como uma ponte entre o Velho e o Novo Mundo. A maioria dos vinhos é produzida segundo as técnicas de vinificação do Novo Mundo, mas, em termos de estilo, têm muitas vezes mais em comum com os seus congéneres do Velho Mundo. Desde o fim do apartheid, o vinho sul-africano tem beneficiado de atenção internacional e tem sido aclamado pela sua grande variedade de estilos. A indústria vinícola sul-africana distribui-se pela paisagem exuberante e acidentada do Cabo Ocidental. Aqui, a abundância de montanhas, vales e planaltos permite aos viticultores produzir uma grande variedade de estilos. Encontram-se também vinhas na região de Orange River, no Cabo Setentrional, onde a paisagem plana e árida é dominada pelo deserto do Kalahari. A maioria das regiões vitícolas da África do Sul tem um clima mediterrânico, fortemente influenciado pelo encontro dos oceanos Atlântico e Índico. A casta emblemática do país é a Pinotage, um cruzamento autóctone de Pinot Noir e Cinsaut que raramente se encontra em quantidade noutros países produtores de vinho. A Shiraz (Syrah) está também amplamente plantada, tal como a Cabernet Sauvignon e a Merlot (muitas vezes reunidas num lote de estilo bordalês). A Chardonnay, a Chenin e a Sauvignon Blanc sul-africanas tornaram-se populares a nível internacional nos últimos anos.