Motfrei Colline Novaresi Nebbiolo 2020

A cuvée Motfrei provém das vinhas do Alto Piemonte, nas Colline Novaresi, no sopé do Monte Rosa. "Mötfrei" é o nome dialetal da colina em cujas encostas se cultiva o Nebbiolo. As vinhas estão implantadas em solos deareias ferruginosas, que conferem ao Nebbiolo uma grande finura e uma notável frescura. O clima continental, temperado pela influência alpina, favorece uma maturação lenta das uvas e uma forte amplitude térmica, o que permite preservar a acidez natural e a complexidade aromática características deste terroir histórico.

As uvas são vindimadas exclusivamente à mãoe depois cuidadosamente selecionadas antes de uma fermentação em cubas de inox a temperatura controlada, com uma maceração de cerca de 15 dias, acompanhada de remontagens e délestages suaves para extrair progressivamente os compostos aromáticos e os taninos. Após a fermentação malolática, o vinho estagia durante cerca de 18 meses em grandes tonéis de carvalhoe afina mais 6 meses em garrafa. Este estágio prolongado permite amaciar a estrutura, preservando a expressão mineral e a identidade do Nebbiolo.

Este vinho revela notas de ginja, de ameixa vermelha, de romã, acompanhadas de nuances de rosa murcha, de violeta, de alcaçuz, de pimenta preta, de chá preto e de um fino toque de pederneira. Na boca, a matéria é ampla e precisa, sustentada por uma acidez viva que traz energia e equilíbrio. Os taninos são firmes, elegantes e perfeitamente maduros, oferecendo uma estrutura de grande carácter. O final é longo, fresco e especiado, revelando toda a profundidade e o potencial de guarda desta cuvée.

Ah, Itália, que belo país hedonista, povo da Dolce Vita, mas que difícil é compreender a sua organização vitícola! A chave para compreender o sistema de denominações de origem em Itália é considerá-la como vários pequenos países e não como um único país homogéneo, pois cada região tem o seu próprio sistema de denominações. No entanto, Itália pode oferecer aos apreciadores uma multiplicidade de vinhos de sabores e estilos variados e únicos, bem como garrafas cheias de surpresa e de criatividade. Infelizmente, também produz uma grande quantidade de vinhos sem alma e sem carácter, vendidos sob os nomes mais úteis e mais reputados do ponto de vista comercial: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e muitos outros... Mas falemos um pouco de história: a viticultura em Itália remonta à mais remota antiguidade e é originária da Grécia. Os etruscos terão implantado a vinha e os imigrantes gregos terão melhorado e modificado o encepamento, e foram eles que depois chamaram a este país "Oenotria": a terra do vinho. No auge do Império Romano, o vinho ocupava um lugar importante na vida quotidiana e algumas regiões já se destacavam pela excelência do seu produto. Os romanos também implantaram numerosas vinhas na Europa, deixando assim um testemunho indelével da sua invasão. Hoje, Itália é o maior produtor de vinho do mundo, à frente de França. Itália divide-se em três zonas climáticas. As montanhas do Norte têm um clima de montanha bastante rigoroso. A planície do "meio da bota" é o domínio do clima continental, com invernos frios e verões quentes e tempestuosos. Na parte "sul da bota" italiana reina o clima mediterrânico, com verões muito quentes e muito secos, sem esquecer as ilhas da Sicília e da Sardenha. Em resumo, Itália produz vinhos de grande variedade graças às suas 200 castas diferentes, muitas das quais são originárias do seu território. É um país tão complexo como os seus vinhos, que merece ser explorado!