J. Bouchon Family Wines

A história da propriedade vitícola Bouchon começa em 1887, quando Émile Bouchon, viticultor de Bordéus, se instala no Chile, no vale de Colchagua. Em 1977, a família alarga a propriedade ao vale do Maule, uma região rica em terroirs variados e em velhas castas autóctones.

Hoje, a 4.ª geração dá continuidade ao legado, apostando na revalorização das castas esquecidas, nomeadamente a País, que a propriedade é uma das poucas a replantar. Este compromisso anda a par com o renascimento de práticas vitícolas antigas, como a condução da vinha em árvores, e com uma atenção minuciosa ao terroir, muitas vezes negligenciado na região nas últimas décadas.

A filosofia de Bouchon resume-se numa fórmula: «fazer novo com o velho». Ao associar castas tradicionais, velhas cubas de cimento e técnicas biológicas a elementos modernos como as ânforas, a propriedade elabora vinhos chilenos com caráter, autênticos e enraizados no seu terroir.