The Capeography Chenin blanc 2023

Afkomstig van de heuvels boven de berg bij Paarl, in de regio Western Cape in Zuid-Afrika, komt deze cuvée uit oude percelen Chenin Blanc die groeien op granietbodems vermengd met klei; de blootstelling aan de kustbries en de koele nachten zorgen voor een stabiele rijping van de wijnstok en leveren een fruitige, levendige en minerale wijn op, het handelsmerk van dit hooggelegen terroir.

De vinificatie begint met een handmatige oogst op het ideale rijpheidsmoment, gevolgd door een snelle koeling van de druiven vóór een zachte persing. Het sap gist vervolgens in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur om de aroma's te behouden, waarna de wijn enkele maanden op zijn fijne gistsporen blijft liggen om aan textuur te winnen. Geen al te nadrukkelijke rijping, zodat de frisheid en helderheid van de druif centraal staan.

Deze wijn onthult tonen van rijpe peer, kweepeer, citroenschil, gestoofde appel, acaciabloesem en minerale tonen. In de mond wordt de wijn gedragen door een mooie textuur, in balans gebracht door een fijne zuurgraad, en een frisse, zilte afdronk.

De eerste wijnstokken werden in de jaren 1650 in Zuid-Afrika geplant door Nederlandse kolonisten, al kwam de wijnproductie pas echt op gang met de komst van de Franse protestanten in de jaren 1680, met hun vaardigheden en kennis van wijnbouw. Stellenbosch is ook een historische wijnstreek: de eerste wijngaarden werden er in de jaren 1690 aangeplant. Vandaag is Zuid-Afrika een van de belangrijkste wijnlanden van het zuidelijk halfrond. Met meer dan 300 jaar wijngeschiedenis wordt het vaak omschreven als een brug tussen de Oude en de Nieuwe Wereld. De meeste wijnen worden gemaakt volgens de vinificatietechnieken van de Nieuwe Wereld, maar stilistisch hebben ze vaak meer gemeen met hun tegenhangers uit de Oude Wereld. Sinds het einde van de apartheid krijgt Zuid-Afrikaanse wijn internationale aandacht en wordt hij geprezen om zijn grote verscheidenheid aan stijlen. De Zuid-Afrikaanse wijnindustrie is verspreid over het weelderige, ruige landschap van de West-Kaap. Hier kunnen wijnboeren dankzij de vele bergen, valleien en plateaus een grote verscheidenheid aan stijlen maken. Er liggen ook wijngaarden in de streek Orange River in de Noord-Kaap, waar het vlakke, dorre landschap wordt gedomineerd door de Kalahariwoestijn. De meeste Zuid-Afrikaanse wijnstreken hebben een mediterraan klimaat, sterk beïnvloed door de ontmoeting van de Atlantische en de Indische Oceaan. De iconische druif van het land is Pinotage, een inheemse kruising van Pinot Noir en Cinsaut die je in andere wijnlanden zelden in grote hoeveelheden tegenkomt. Ook Shiraz (Syrah) is ruim aangeplant, net als Cabernet Sauvignon en Merlot (vaak samen in een blend in Bordeauxstijl). Zuid-Afrikaanse Chardonnay, Chenin en Sauvignon Blanc zijn de afgelopen jaren internationaal populair geworden.