El Incidente Carmenère 2019

In het hart van de Colchaguavallei in Chili komt de wijngaard achter deze cuvée voornamelijk van het landgoed La Capilla, in de zone Apalta, omringd door heuvels en onder invloed van een gematigd mediterraan klimaat. De bodems zijn van colluviale en granietachtige oorsprong, met flinke hellingen en een natuurlijke drainage die een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven bevorderen. Dicht bij de Cordillera de la Costa profiteert de wijngaard van koele nachten en briesjes die de aromatische frisheid en het natuurlijke evenwicht van de druif bewaren.

De Carmenère-druiven voor El Incidente worden met de hand geplukt, geselecteerd en ontsteeld, waarna een koude maceratie vóór de gisting volgt. De alcoholische gisting verloopt in kuipen met gecontroleerd overpompen en delestage om kleur en tannines te extraheren, gevolgd door een maceratie na de gisting. Daarna rijpt de wijn enkele maanden in barriques van Frans eiken om de structuur te verfijnen en aromatische complexiteit toe te voegen, waarna hij wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van braam, zwarte kers en rijpe pruim, aangevuld met toetsen van viooltjes en zwarte peper. Houtige nuances van ceder, cacao en zachte vanille vermengen zich met een subtiele rokerige en minerale dimensie. In de mond is de wijn vol, met fijne, gepolijste tannines, ondersteund door een frisse zuurgraad en een zijdezachte textuur die uitloopt in een lange, harmonieuze en smaakvolle afdronk.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.