Hillside Vineyard Grenache 2021

Deze cuvée komt van percelen Grenache op de hellingen aan de westkant van de Barossa-vallei, in Zuid-Australië, waar de stokken wortelen in zand- en klei-kalkbodems. Dit koelere terroir en de ligging op de hellingen geven de Grenache een fijnere, strakkere expressie dan op de valleibodem. De oude, niet-geïrrigeerde stokken in gobeletsnoei leveren lage rendementen die het fruit op natuurlijke wijze concentreren. De vinificatie gebeurt in open kuipen met wilde gisten, gevolgd door rijping in oude Franse eikenhouten foeders die de zuiverheid van de druif bewaren zonder er ooit een stempel op te drukken. Deze wijn onthult toetsen van rode kers, van framboos, van granaatappel, van garrigue, van witte peper en van gedroogde bloemen. In de mond is de wijn vol en royaal, gedragen door fijne, poederige tannines, met een mooie frisheid in het midden van de mond. De afdronk is zilt en lang.

Australië maakt al meer dan twee eeuwen wijn. Dat heeft een land opgeleverd met veel oude wijnstokken, wijnboerenfamilies die al generaties meegaan en een diepgewortelde kennis van en eerbied voor het ambacht. Voeg daar een honger naar ontdekken en vernieuwen aan toe, een onverschrokken houding en een gevarieerd palet van 65 wijnstreken met uiteenlopende klimaten, en je hebt alles in huis voor een uitzonderlijk wijnland zoals er maar weinig zijn. Australië brak in de jaren 1980 door op de exportmarkten en schenkt de hele wereld sindsdien levendige, fruitige wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. Tot eind jaren 1990 en begin jaren 2000 werd het verhaal van de Australische wijn gedomineerd door overgeconcentreerde Shiraz, Grenache en rode blends. Tussen die twee uitersten ligt de diversiteit van het Australische aanbod aan kwaliteitswijnen van topniveau en regionale wijnen, die altijd al heeft bestaan. De Australische wijnbouw is vooral geconcentreerd langs de zuidelijke kust, waar de omstandigheden koeler zijn. Er zijn vier grote wijnregio's, die rond de grote steden liggen. West-Australië rond Perth, Zuid-Australië rond Adelaide, Victoria rond Melbourne en Nieuw-Zuid-Wales rond Sydney. Het land is een van de grootste wijnproducenten ter wereld en was in 2011 de 4e wijnexporteur ter wereld. Door die recente ontwikkeling is Australië vandaag een van de meest opvallende landen als het om wijnkwaliteit gaat. Je kunt in het hele land Australische wijnen proeven. Elke Australische regio heeft haar eigen druivenrassen. Australische wijnen worden gedefinieerd door hun druivenras, in tegenstelling tot Franse wijnen, die door hun terroir worden gedefinieerd.