Assyrtiko Jeunes Vignes 2023

De cuvée Jeunes Vignes Assyrtiko is een van de meest authentieke expressies van het druivenras Assyrtiko, geteeld in de emblematische wijnregio Naoussa, in Grieks Macedonië. Hoewel deze druif traditioneel met het eiland Santorini wordt geassocieerd, bewijst Apostolos Thymiopoulos met verve dat ze ook op landinwaartse terroirs grote frisheid en mooie spanning kan tonen. De nog jonge wijnstokken worden biologisch geteeld op goed gedraineerde kalkhoudende kleibodems, die de wijn zuiverheid en mineraliteit geven.

Deze cuvée wordt met zorg gevinifieerd: de druiven worden op optimale rijpheid met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst. De gisting verloopt op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, om alle frisheid en primaire aroma's van het druivenras te bewaren. Er is geen houtrijping, zodat het fruit en het terroir zuiver, strak en kristalhelder tot uiting komen.

In de mond toont deze cuvée een grote frisheid, met aroma's van gele citroen, van grapefruitschil, van rijpe appels, van knapperige peer, van mirabel, begeleid door subtiele zilte en bloemige tonen. De smaak is strak, getextureerd en zilt. De afdronk is lang en mineraal.

Lange tijd stonden ze bekend als eenvoudige tafelwijnen, met name de Retsina, een witte wijn op smaak gebracht met dennenhars, maar de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van Griekse wijnen sterk gestegen. De geschiedenis van de wijn is even oud als die van Griekenland zelf. Meer dan 3.000 jaar geleden stonden op het eiland Kreta al de oudste druivenpersen ter wereld, zo blijkt uit vondsten. Na een stagnatie gedurende de hele 20e eeuw hebben de Griekse wijnen een spectaculaire verbetering op het vlak van kwaliteit doorgemaakt, dankzij de toetreding van het land tot de Europese Unie, de opleiding van jonge oenologen aan uitstekende Europese scholen en een bijzondere aandacht voor de internationale vraag. Griekenland wil niet de makkelijke weg kiezen door vooral grote Franse druivenrassen zoals Chardonnay of Cabernet Sauvignon te gebruiken, hoewel dat de export flink zou vergemakkelijken. Tegenwoordig wil Griekenland vooral zijn oude druivenrassen blijven telen en onder de aandacht brengen; het land telt er naar schatting zo'n 300. Het allereerste wat je moet begrijpen, is dat Griekenland qua klimaat veel gevarieerder is dan de meeste mensen denken. Het land heeft werkelijk alles, van droge mediterrane eilanden tot vochtige dennenbossen in bergachtige streken waar 's winters sneeuw valt. Met een klimaat dat zo gevarieerd is, kun je verwachten dat ook de Griekse wijnen heel divers zijn. Een van de beste manieren om een beeld te krijgen van de Griekse wijn is dan ook om het land in te delen in vier wijnbouwzones die grofweg op het klimaat gebaseerd zijn: Noord-Griekenland (vochtig klimaat), de eilanden in de Egeïsche Zee (droog klimaat), Centraal-Griekenland en Zuid-Griekenland (mediterraan klimaat). Het potentieel en de reputatie van deze wijnen worden door het grote publiek vandaag nog sterk onderschat en dat belooft aangename verrassingen!